芹菜炒土豆丝

芹菜炒土豆丝

工艺：生炒

口味：清香味

食用：

口感：

主料：400克 150克

辅料：25克

调料：50克 10克 5克 5克 5克 5克 2克 2克

烹饪方法

1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。