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茶 粉末和碎茶含量测定 Tea—Determination of dust and broken tea content GB/T8311—2002代替GB/T8311—1987 1 范围 本标准规定了对茶叶中粉末和碎茶含量测定的仪器和用具、试样制备、测定方法及结果计算方法。 本标准适用于茶叶中粉末和碎茶含量的测定。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T8170—1987 数值修约规则 GB/T8302—2002 茶 取样 3 定义 本标准采用下列定义。 粉末和碎茶 dust and broken tea 按一定的操作规程，用规定的转速和孔径筛，筛分出各种茶叶试样中的筛下物。 4 仪器和用具 4．1 分样器和分样板或分样盘（盘两对角开有缺口）。 4．2 电动筛分机 4．2．1 转速200r/min，回旋幅度50㎜（用于毛茶）。 4．2．2 转速200r/min，回旋幅度60㎜（用于精茶）。 4．3 检验筛：铜丝编织的方孔标准筛，具筛底和筛盖。 4．3．1 毛茶碎末茶筛：筛子直径280㎜。 a)孔径1.25㎜； b)孔径1.12㎜。 4．3．2 精制茶粉末碎茶筛：筛子直径200㎜。 4．3．2．1 粉末筛 a)孔径0.63㎜（用于条、圆形茶）； b)孔径0.45㎜（用于碎形茶和粗形茶）； c)孔径0.23㎜（用于片形茶）； d)孔径0.18㎜（用于末形茶）。 4．3．2．2 碎茶筛 a)孔径1.25㎜（用于条、圆形茶）； b)孔径1.60㎜（用于粗形茶）。 注 1 条、圆形茶系指工夫红茶、小种红茶、红碎茶中的叶茶、珍眉、贡熙、珠茶、雨茶和花茶。 2 粗形茶系指铁观音、色种、乌龙、水仙、奇种、白牡丹、贡眉、普洱散茶。 5 试样制备 5．1 取样 按GB/T8302的规定取样。 5．2 分样 可采用四分法或分样器分样。 5．2．1 四分法：将试样置于分样盘中，来回倾倒，每次倒时应使试样均匀洒落盘中，呈宽、高基本相等的样堆。将茶堆十字分割，取对角两堆样，充分混匀后，即成两份试样。 5．2．2 分样器分样：将试样均匀倒入分样斗中，使其厚度基本一致，并不超过分样斗边沿。打开隔板，使茶样经多格分隔槽，自然洒落于两边的接茶器中。 6 测定方法 6．1 毛茶 称取充分混匀的试样100g（准确至0.1g），倒入孔径1.25㎜筛网上，下套孔径1.12㎜筛，盖上筛盖，套好筛底，按下起动按钮，筛动150转。待自动停机后，取孔径1.12㎜筛的筛下物，称量（准确至0.1g），即为碎末茶含量。 6．2 精制茶 6．2．1 条、圆形茶：称取充分混匀的试样100g（准确至0.1g），倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，按下起动按钮，筛动100转。将粉末筛的筛下物称量（准确至0.1g），即为粉末含量。移去碎茶筛的筛上物，再将粉末筛筛面上的碎茶重新倒入下接筛底的碎茶筛内，盖上筛盖，放在电动筛分机上，筛动50转。将筛下物称量（准确至0.1g），即为碎茶含量。 6．2．2 粗形茶：称取充分混匀的试样100g（准确至0.1g），倒入规定的碎茶筛和粉末筛的检验套筛内，盖上筛盖，筛动100转。将粉末筛的筛下物称量（准确至0.1g），即为粉末含量。再将粉末筛面上的碎茶称量（准确至0.1g），即为碎茶含量。 6．2．3 碎、片、末形茶：称取充分混匀的试样100g（准确至0.1g），倒入规定的粉末筛内，筛动100转。将筛下物称量（准确至0.1g），即为粉末含量。 7 结果计算 7．1 计算公式 茶叶碎末茶含量分数按式（1）计算 茶叶粉末含量分数按式（2）计算： 茶叶碎茶含量分数按式（3）计算： 式中：M1——筛下碎末茶质量，g； M2——筛下粉末质量，g； M3——筛下碎茶质量，g； M——试样质量，g。 7．2 重复性 7．2．1 当测定值小于或等于3%时，同一样品的两次测定值之差不得超过0.2%；若超过，需重新分样检测。 7．2．2 当测定值在大于3%，小于或等于5%时，同一样品的两次测定值之差不得超过0.3%，否则需重新分样检测。 7．2．3 当测定值大于5%时，同一样品的两次测定值之差不得超过0.5%，否则，需重新分样检测。 7．3 平均值计算 将未超过误差范围的两测定值平均后，再按数值修约规则修约至小数点后一位数，即为该试样的实际碎末、粉末或碎末茶含量。 7．4 修约方法 按GB/T8170规定执行。 8 试验报告 试验报告应包括下列内容： a)使用的方法； b)测定的结果； c)本标准中未规定的或另加的操作； d)试样的名称和编号； e)试验日期、检验人员。 |
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