蒜泥茄子_蒜泥茄子的做法,怎么做,如何做 - 私家菜做法视频图解大全

蒜泥茄子

• 创建时间：2010-07-09
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蒜泥茄子怎么做才好吃？其实蒜泥茄子的做法非常简单，并不一定要看蒜泥茄子做法的视频菜才能学会，跟着蒜泥茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：私家菜
• 做法：蒸
• 口味：蒜香味
• 准备时间：15分钟
• 人数：2人份
• 难度：初级入门
• 烹饪时间：15分钟

主料：

• 茄子(紫皮
• 2根

调料：

• 食盐
  1/8小匙
• 味精
  1/4小匙
• 生抽
  1/2大匙
• 香油
  3/2大匙
• 蒜泥
  5瓣
• 香菜
  适量

蒜泥茄子的做法

选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子

将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉

将茄子连皮切成长条状

锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟

蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可

1、茄子比较吃油，芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点。

2、不习惯吃生蒜的人，可以将蒜蓉放入碗内，用一半的芝麻油一半沙拉油烧热，乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃。

3、给茄子淋生抽才不会变黑色，如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

材料简单，调料简单，做法简单，味道却不简单。软嫩的茄条饱含了汤汁，配上生蒜和调料汁的香味让人食欲大开。

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