凉拌莴笋

凉拌莴笋：
    [配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
    [做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
    [功效] 利五脏，通经脉。