10钟搞定几道经典的凉拌菜，第4道杠杠滴

一点号爱健康美食2天前

凉拌西红柿

做法：

将买来的西红柿清洗干净。请注意。市场中的西红柿大多有农药，请认真清洗

把洗干净的西红柿，均匀切开，适当即可，不要太大，也不要太小

把切好的西红柿装到盘子里，撒上白糖即可食用。

凉拌莴笋

鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

凉拌金针菇木耳胡萝卜

胡萝卜切丝，金针菇去根清洗干净，木耳泡发，红椒切丝，葱切葱花

先将金针菇放锅中烫熟，捞起。再放入胡萝卜，红椒，木耳，30s后捞起。

木耳切丝。所有烫过材料过凉开水后，混合均匀，加入鸡精，白糖，生抽，米醋搅拌均匀，装盘，淋上芝麻油，吃时，搅拌均匀。

凉拌藕片

食材

莲藕1节，圣女果2个，黄瓜1/2根，米醋2勺，辣椒油1勺，花椒油各1勺，盐，白糖1/2勺，味精1/3勺。

做法：

1、鲜藕、黄瓜切片备用。

2、藕片入锅开水焯2分钟左右，然后捞起凉水备用。

3、取一个碗，将全部辅料倒入分配成酱汁。

4、将黄瓜和酱汁混合搅拌，静置10分钟左右入味即可。

5、最后装盘，将黄瓜垫底，然后放上藕片，和切好的圣女果，凉拌藕片就做成了。

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