番茄炒年糕

       

 

     看到美食家好多人都在自制年糕，我也蛮感兴趣的，因为我这里也不是满大街都可以买到年糕，要去到超市才可以买一袋袋那样的，所以就想如果我自己会做就好了，随时想吃的话我就自己做，所以就跟着大家学习了怎么自己蒸年糕，也倒算是成功，不过口感方面还是感觉跟在超市买的那种不同，在超市买的那种软糯弹牙很有劲道，我自己做的这个就没有那么劲道，还有点黏黏的，不知道是不是糯米饭和粘米粉的比例放的还是不准确~也有可能超市卖的那种加了什么添加剂让人口感更好一点吧~

      年糕这东西也就偶尔吃一下，平时我们俩吃的也不多，所以自己做的话总要做好冰到冰箱很久才再吃，所以我决定以后自己不做了，想吃的话还是去超市买算了~

 

原料：糯米粉一袋，粘米粉两袋，番茄两个，洋葱一个，蒜米，小红辣椒一个，番茄酱，盐，糖，味精。
做法：
自制年糕：

1.一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
2.倒入一碗水。
3.用手去搅拌粉，成大块状。
4.拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。

5.煮熟的面团再放回盆内。
6.活成均匀的糯米团。
7.用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
8.蒸熟的面条摊开晾凉。

 

9.晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。

 

炒年糕：

10.番茄切块备用。
11.洋葱切块，蒜米切碎备用。
12.在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
13.锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。

14.加入洋葱翻炒出香。
15.倒入番茄翻炒出汁水。
16.加入适量番茄酱。
17.把年糕沥干水分倒入锅内。

 

18.加适量盐调味。

19.加入少许味精。
20.加适量白砂糖调匀即可。

 

         

 

      我觉得炒年糕吃就要年糕外面裹上一层酱汁才好吃的~我喜欢放番茄汁或者辣酱去炒~