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自制抹茶美食 享受静心时刻
2011-02-23 14:22
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抹茶牛奶冰激凌
想保持恋爱的欣喜？就要不断补充爱情矿物质镁哦，抹茶就含有丰富的镁。寒冬里来一份抹茶牛奶冰激凌，除了刺激的口感和饱满的情调，恋人们在冬日午后的阳光中，用这份甜蜜来取暖。
 抹茶牛奶冰激凌 材料：牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄1个、糖80克、抹茶粉15克、玉米淀粉15克 做法 1. 将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀。 2. 淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里。 3. 另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色。 4. 将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀 5. 待抹茶牛奶液不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 （往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入） 6. 将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。 7. 看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉。 8. 将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。 |
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