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﹀ ﹀ 影片中Gustave让Zero去买的，正是Mendl家的招牌'Courtesan au Chocolat'。 ﹀ 制作步骤 一：制作泡芙 二：夹心馅料 三：裱花装饰 四：组合成型 ﹀ 第一步：制作泡芙 原料：一杯面粉、一杯水、四分之一磅黄油、少许盐、少许糖 （1）在容器里混合水、黄油、盐、糖，搅拌后煮沸。 （2）熄火，迅速加入已筛过的面粉，搅拌。 （3）将容器放回灶上，搅拌，直到形成面团。 （4）熄火，冷却面团，倒入蛋黄液，用木勺缓慢搅拌。 （5）搅拌均匀后将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出大中小三种尺寸的面团。 （6）放入烤箱，于180摄氏度下烘烤25-35分钟,在烤好的面团下小心地戳一个小洞，释放蒸汽。 ﹀ 第二步：制作馅料 原料：一又二分之一杯全脂牛奶、几块半甜巧克力、三个蛋黄、四分之一杯糖、两勺可可粉、一勺面粉、淀粉。 （1）温火煮牛奶，加入巧克力块，搅拌至巧克力融化为巧克力奶状。 （2）将蛋黄、面粉、糖、可可粉、几勺淀粉搅拌打匀。 （3）在容器中加入一半刚煮好的热巧克力奶，每次倒入少许，不断搅拌。 （4）将混合物倒入剩下的热巧克力奶中，文火加热几分钟，不断搅拌至奶油糊状。 （5）关火冷却。 （6）冷却后，将巧克力奶油装入裱花袋，从刚刚戳好的小洞中挤到大号、中号的面团里。 ﹀ 第三步：装饰
糖衣制作：准备一层食用糖分、少许香草精、足量牛奶，搅拌到需要的浓稠度。 （1）将糖衣分在三个碗里，分别加入薰衣草色、暗绿色和粉色的食用色素。 （2）用面团的上半部分蘸取糖衣，大中小号分别蘸取薰衣草色、暗绿色和粉色 （3）晾干糖衣。 （4）将白巧克力装入裱花袋，在面团上挤出想要的图案。
﹀ 第四步：组合
（1）在大号面团上挤一小点糖衣，将中号面团置于其上，轻轻按压。 （2）以同样的方式将小号面团置于中号面团上。 （3）在最顶层放一小块奶油夹心饼，再放一颗可可豆在上面作为装饰。
﹀ 上桌享用美味甜点
每一个步骤的所需原料分量，请参照以下换算： ﹀
世界上最懂女人的作家茨威格 世界上最不懂女人的导演孟京辉 中国剧坛百变女郎黄湘丽 《一个陌生女人的来信》 2015年3月30日-4月26日 北京 蜂巢剧场
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