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秋马铃薯主要是利用秋季自然资源，在平丘区域和河谷地带种植的一季马铃薯，具有时间短、产量高、效益好的特点。
一、选用脱毒种薯。选择生育期较短、休眠期短、品质优、产量高、抗性强、适应当地栽培的马铃薯中早熟品种。种薯严格挑选休眠期已过的健康种薯，选用脱毒种薯。
二、精细整理土地。应选择生产条件良好、远离污染源、运输较方便、耕作层深厚、结构疏松、排透水性强的轻质壤土或沙壤土，前茬以禾谷类或豆类作物为好，进行精细整理，采用深沟高厢；稻田稻草覆盖马铃薯种植田块应在水稻收获后，立即开挖排水沟，边沟宽30cm、深30cm；按200cm开厢，厢沟宽30cm、深15cm，厢面保持高低一致。
三、适期催芽播种。普遍推广种薯催芽后播种，一般选用重50克左右的单薯做种薯，大种薯用快刀沿顶芽向下纵向切成3～4块，每块保留芽眼1～2个，并用“ 920” 浸种催芽，一般整薯用10～20ppm的“920”液浸种30分钟，切块种薯用1ppm的“920”液浸种5～10分钟；在室内铺垫一层湿润稻草，将“920”浸好的种薯放在稻草上，再盖上一层湿润稻草，当种薯芽长至2～3 cm长时即可播种。
四、合理规范栽植。每亩施足有机肥1500公斤，尿素10～15公斤，过磷酸钙25～30公斤，草木灰150公斤；或洋芋专用复合肥50公斤加尿素5～10公斤施用，应忌施含氯化钾的复合肥。宜采取宽窄行种植，一般宽行 0.6m ，窄行 0.2m ，窝距 0.22m ，将种薯摆放在土面上，芽眼接近土面，每亩播7000窝左右。
五、及时覆盖稻草。稻田稻草覆盖秋马铃薯播种后及时覆盖8―10cm厚的稻草，一般亩用干稻草1000―1300公斤，按稻草与厢面垂直、草尖对草尖的方法均匀覆盖整个厢面，做到轻轻拍实，压而不实，稻草应铺满整个厢面不留空隙；覆盖稻草厚度应根据天气状况和天气发展趋势而定，注意防止高温高湿时出现烂种。
六、强化田间管理
一是抗旱排涝，查苗补缺。秋马铃薯播种后，要保持行垄的湿润度以利于出苗，如遇干旱，要及时抗旱浇水；若遇秋雨，特别是种植马铃薯的稻田，要深沟高厢除湿，以保证正常出苗。出苗后及时做好匀密补稀，查苗补缺。
二是中耕除草，看苗追肥。旱地秋马铃薯一般在齐苗后及时中耕除草、培土垒厢；稻田稻草覆盖秋马铃薯不需中耕除草。对苗情长势弱的亩用清粪水20―30担兑尿素2～3公斤施用提苗；
可用0.5%的磷酸二氢钾液进行叶面追肥1-2次，以促进叶部营养物质向薯块转移。
三是防治病虫，适时收获。主要是抓好药剂防治病虫害，注意防治晚疫病、青枯病和蚜虫等病虫害。正常情况下秋马铃薯在12月中下旬成熟收获，应根据市场行情，实行分批收获。对稻田稻草覆盖秋马铃薯田块，可以将稻草拨开先采收大的薯块，再将稻草重新盖好，让小薯块继续生长，以利提高产量，增加农民收入。
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