多宝七彩南瓜盅

多宝七彩南瓜盅

材料：

竹笋一根，香菇切丁，虾，南瓜一只，青豆，红萝卜切丁，玉米粒，洋葱切丁，猪肉末，姜蒜压蓉


做法：

南瓜上笼蒸到皮有些软，只要能切动即可（也可以用微波炉）。然后从上面2/10出切开，挖出南瓜肉切丁备用，竹笋取两节做小桶，其余的切成菱形备用。

虾去头壳和整理干净后用刀在虾背中间划一刀，加少许淀粉和调料拌均过油备用

肉末加入姜蒜蓉和少许淀粉，料酒，五香粉，耗油，生抽少许盐糖搅均入味，过油后备用

油烧七成热后先香葱姜蒜炒出香味，然后依次放入洋葱、香菇，猪肉末，其它杂菜丁一起翻炒，最后放入过好油的虾仁勾芡即可。

调味料放入顺序是，先料酒，在生抽或耗油，最后再放酱油