保健菜谱50:子宫下垂 192枳壳蒸肉 原料: 枳壳 15 克,瘦猪肉 100 克,党参 20 克,黄蔑 20 克,细盐 1 克,姜片 5 克,葱段 1 根,料酒 2 克。 制法: 1.将枳壳、党参、黄芪洗净,烘干研末待用。 2.将瘦猪肉洗净,切成薄片,与药末拌匀,加鲜汤约 特点: 香郁可口。 功效: 补中益气。 193党参鹌鹑蛋 原料: 鹌鹑蛋 20 个,党参 10 克,黄蔑 10 克,当归 8 克,姜片 6 克,葱 2 根,味精 2 克,细盐、鲜汤各适量。 制法: 1.将党参、黄芪、当归洗净。 2.锅置火上,加清水、鲜汤各适量,将鹌鹑蛋、党参、黄蔑、当归及调料放入锅内,用小火煮 20 分钟即成。吃时只吃鹌鹑蛋,每次 2~3 个,每日2 次。 特点: 嫩香适口。 功效: 补益气血。 194参芪首乌鸡 原料: 制首乌 100 克,嫩鸡 1 只,党参 30 克,黄芪 30 克,姜块 15 克,葱 2 根,花椒 10 粒,细盐 6 克,料酒 10 克。 制法: 1.将鸡杀后,热水烫去毛,剖腹去内脏,去爪、头,洗净;何首乌、党参、黄芪洗净,并用水适量煎 30 分钟,去渣留汁。 2.将砂锅置旺火上,加清水适量,并将上药汁加入,然后放入鸡肉、姜片、葱结、花椒、料酒,用小火炖 1 小时。至肉快烂时,加入细盐炖至肉软烂即成。 特点: 肉嫩汤香。 功效: 养血益肾,补中益气。何首乌味甘涩,性微温。它有补肝肾、益精血、促进造血功能、涩精止遗、黑发固齿等功效;党参、黄芪补气健脾,促进抵抗力,改善体质,适用于一切气血虚损之症。 (选自《家庭食疗菜二百例》 作者:申鸿砚 董天恩) |
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