桂花草莓酱

 

地震，海啸，核危机，这两天大家谈论的话题大多为这个，看了灾难来临的那一刻觉得我们人类好缈小哦，多灾多难的地球啊，啥时能平静些啊，为受灾的人们祈福，

    草莓春天的果实，桂花秋的香味，两者相撞擦出爱情的火花。

桂花草莓酱

 

材料：草莓，干桂花，白砂糖

 

做法：

1.将干桂花用水浸泡下，

2.草莓用盐水浸泡十五分钟左右

3.将泡好的草莓去蒂,沥干表皮水份

4.在处理好的草莓上撒上白砂糖,静置十分钟,糖的比例按500克草莓加50克糖

 

5.将用白砂糖腌制好的草莓倒入锅内,

6.大火煮草莓,边煮边用勺子搅动,防止粘锅

7.草莓汁熬出来后加入泡好的桂花

8.继续开小火边煮边用勺子去除浮沫

9.煮至汁水变浓稠后关火

 

10.准备无油无水的瓶子

11.草莓酱放凉后装瓶即 

 

草儿小叮咛:

最好选择一口无油的不粘锅来熬制

桂花稍微用水浸泡下可以去尘和让香味更好的散发出来

选来熬酱的草莓个头不用太大,若是喜欢更细腻的口感可以提前将草莓打碎来做酱

提前在草莓上撒上白砂糖是为了让草莓腌制出汁,不用加水即可熬香甜草莓酱，

糖的比例按500克草莓加50克白砂糖，可以按个人口味增减

熬煮时要不停的用勺子搅动,防止糖汁粘锅煮糊,影响酱的口感

装草莓酱的瓶子一定要无水无油

为了增加保存时间.可以在熬酱时添加些柠檬汁,自制的草莓酱因为没添加任何防腐剂所以要尽快食用完,不易久存.

草莓酱里有桂花的淡淡香味，熬的时候屋子里弥漫着香甜的味道，觉得好幸福，用勺子吃上一口，香气入脾，