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来自: dym1969 > 《肉类菜谱》
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自制咸水鸭
自制咸水鸭。将鸭子进一步处理干净。第一步是炒椒盐,粗盐细盐都可以,大约5~7勺。把盐和花椒放在锅中开始炒。趁热用炒好的椒盐将鸭子里...
让你食欲大增的酸辣柠檬鸭
让你食欲大增的酸辣柠檬鸭让你食欲大增的酸辣柠檬鸭。2、洗净的柠檬装入无油无水的玻璃瓶中,一层柠檬一层盐码放,盖瓶盖后放在有阳光的...
江北熊鸭子
江北熊鸭子 江北熊鸭子是四川省重庆市江北县的特色产品,制作精细,鸭体金黄,别有风味。2.腌渍:将鸭宰杀、放血、煺毛后,腹下全开膛,取出内脏,用水洗净,然后把配料撒于鸭身内外。腌制时间夏季2~...
咸水鸭:年夜饭的冷盘大菜
咸水鸭:年夜饭的冷盘大菜。【食材】光鸭子1只(约1300g)、粗盐100g、花椒1茶匙、八角3个、姜1块、陈皮1块。1、光鸭子清洗干净,脖子与鸭头去除。7、将鸭子放入锅中。13、熄火,将鸭子浸泡在汤汁中,...
【图文】盐水鸭
花椒(适量) 盐(适量) 姜片(2片) 葱段(适量) 料酒(适量) 八角(适量) 草果(适量) 小茴香(适量) 香叶(适量) 桂皮(适量) 白胡椒(适量) ...
南京卤鸭那个卤水有特别的味道是放的什么药料?
南京卤鸭那个卤水有特别的味道是放的什么药料?而且这里还要进行炒香料处理,这样花椒中的麻香才能完全融入到盐中,花椒要选用四川汉源...
[转载]零难度简单美味
鸭子特价,想都没想就买了回来,试做盐水鸭,简单的就成功了,味道还很赞。材料:光鸭子一只。1 鸭子清洗干净。4 用手抓住鸭子的头部,...
正宗家庭自制简易南京盐水鸭
正宗家庭自制简易南京盐水鸭。其实,就是大把的盐和大把的花椒,不要怕咸,因为这是盐水鸭!3. 椒盐做好后,把鸭子放到锅里,然后象抚摸...
青花椒泡椒烧鸭子,没腥味儿,爱吃麻辣味的看过来
青花椒泡椒烧鸭子,没腥味儿,爱吃麻辣味的看过来。这次鸭子买回来好久了,一直没有弄,本想炖山药汤,但我家先生说仔鸭腥得很,而孩子...
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