要过年了,前段时间忙于童装网店生意。现在快递停了,终于有时间自已做一道美味给家人。 这次鸭子买回来好久了,一直没有弄,本想炖山药汤,但我家先生说仔鸭腥得很,而孩子呢想吃香酥鸭,但我前两天已把鸭子剁成小块了,做香酥鸭不合适。后来想起冰箱里还有上次妹妹给我寄的青花椒,得赶快用掉,于是乎就有了今天这道美味鸭子哟! 青花椒泡椒烧鸭子 肉质紧实有咬劲 麻麻的嫩花椒味 微微的泡椒辣 下饭下酒巴适得很呀 调料:青花椒、泡椒切成小段、姜切成片、青蒜苗切成节。备白酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。 鸭子剁成小块洗净,放水中焯去血水,捞出再清洗干净。 锅烧热放适量油,放姜片、泡椒和青花椒煸香,倒入鸭肉块,炒几下,倒入白酒去腥,翻炒入味1分钟,再放入酱油,适量盐,炒入味,加入大碗水。 先大火烧10分钟,后改小火焖20分钟,中途翻两次,直到收汁时放入蒜苗,鸡精、胡椒OK。 一大盘就出锅了,流口水吧。 端上桌子,配上一个素菜就OK,来碗粥更爽! 这盘有点多,我们是连战两顿,消灭掉了。在吃的过程中,孩子和先生都赞不绝口。 如果家里没有青花椒就用一般的花椒,没有泡椒可以用干辣椒。 搜微信: memories-home-taste 或扫描下面二维码也可以免费订阅“家庭营养美食”。 原创不容易,转载请联系授权! |
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