 不得不佩服！人家多年做鸭子的经验无偿的传授给俺了，俺也一定不能辜负他做一直漂亮的脆皮香酥鸭！鸭子一只！料酒葡萄酒若干！生姜片！葱节！十三香！花椒准备！  大胡的方法按摩鸭子！用盐花椒不停的搓！我想起以前做白斩鸡了热水冰水的反复浇！那不是淋浴完了现在给鸭子搓澡吗？搓吧！大概盐揉花椒搓了30分钟！这只鸭子老嗨了！肉肉都软软滴了！  里外撒点十三香！  料酒葡萄酒葱节姜片都整鸭肚子里！腌制！  腌制了大约4小时！蒸锅准备！鸭子就位！  上汽大火蒸20分钟！嗷嗷！  OK味道那是一个香啊！  悬挂于通风处 阴干！晾坯！  油锅上油！开始炸鸭子！  来回翻面不断浇油！嘿嘿！  20分钟左右！香喷喷的脆皮香酥鸭完成嘞！ 分解装盘！嗷嗷！ |
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