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做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~ 今天为大家带来的是农家小炒肉啤酒鸭！ 用料 鸭半只古诗文网 啤酒1瓶 花椒10粒 桂皮1块 姜4片 八角2个 干红辣椒7—8个 大蒜3瓣 老抽1勺 生抽2勺 盐少许 鸡精少许 冰糖3颗 花椒10—15粒 葱段2段 销魂啤酒鸭的做法 1.半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。 （不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）  2.准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段  3.所有材料准备完毕啦  4.热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）  5.倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。  6.倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。 过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。 需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）  7.最后大火收汁  8.出锅撒上香葱装盘  9.超级无敌好吃啊  小贴士 汤汁超级无敌浓郁啊，吃完之后可以把面条下进去拌着吃，哈哈。 |
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