馅材料：
。袋装芝麻糊 1杯
。花生 1/4杯
。核桃 1/4杯
。黄豆粉 1/4杯
。红糖 1/2杯
。酥油 2/3杯
面皮材料：
。糯米粉 3杯
。水
准备花生和核桃：
1。花生和核桃洗净，抹干水分。
2。放入烤箱，375F，烤15分钟。
3。取出放凉。
4。用搅拌机打碎。
准备馅(我共搓了59个馅丸)：
1。芝麻粉，花生和核桃粉，黄豆粉，红糖，酥油放在一起搅拌均匀。
2。把馅分成小团搓圆，大概每10克1份。
摇元宵(我做了24个元宵)：
1。糯米粉倒入圆底容器，方便摇动。
2。把6个馅丸放入水中浸湿，再放在糯米粉上。
3。双手握住容器，上下左右前后使劲筛摇，让馅丸在糯米粉中充分滚动。
4。重复浸湿裹粉步骤，直到馅丸表面沾满白粉，变得不再透明。
5。重复做其余的元宵。
包汤圆(我做了35个汤圆)：
1。剩下的糯米粉倒入1杯水，搅匀成面团。
2。取25克面团搓圆，再用手指前后捏扁成水饺皮状。
3。把1粒馅丸放在面皮中间，上下2边捏紧，成半月饺。
4。撕去半月饺左右2边多余的面团，揉圆。
5。重复做其余的汤圆。
煮元宵/汤圆：
1。大火烧开水，放入元宵/汤圆。
2。等大滚，放入半碗凉水，稍微关小火继续烧。
3。重复加水焖烧，直到元宵/汤圆能够自己从水底浮起。
心得：
1。用量只是大概，具体要看各种材料的多少来决定。
2。多余的面团可以搓圆做无馅素汤圆，放入酒酿煮熟来吃。
3。我买不到花生粉和核桃粉才自己做，很香也很麻烦。
4。酥油像猪油：酥油用蔬菜籽提炼，猪油用肥猪肉提炼。 可以用猪油代替酥油。
5。我觉得375F烤箱温度太高，建议降低温度或者缩短烘焙时间。
6。元宵表面凹凸不平，因为水洒得不均匀，技术有待提高。
7。元宵过一会儿表面就出现裂纹，不知哪里出错，建议现做现吃。
8。生的元宵/汤圆可以放入冰箱冷藏(Freeze)。
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