 祝大家元宵节快乐 吃 元 宵 准备材料：自制苹果酱200克，去皮熟花生米50克，糯米粉200克，肉桂粉1/2茶匙 开始制作： 1 熟花生米用擀面杖擀碎。 2 花生碎和肉桂粉放入苹果酱中，搅拌均匀成馅。 3 糯米粉加水揉成面团。 4 取50克糯米面团放入开水锅内煮熟。 5 把煮熟的糯米团与其余的糯米面团放在一起，揉搓均匀。 6 把糯米面团放到案板上，搓成长条。 7 分割成均匀的24等份。 8 每个剂子分别用手搓圆。
9 取一个搓圆的剂子，用手指在中间按一个窝。
10 再用拇指和食指把面团捏成窝状。
11 放入馅料，压实。
12 用一只手转动坯子，另一只手把口收紧。
13 把多出的面团尖状部分按扁。
14 用手搓圆成汤圆生坯。
15 锅内加足量的水大火烧开，将包好的汤圆逐个下入锅内。
16 用勺子沿锅边轻轻搅动，直到所有汤圆全部浮起后撇去浮沫，再煮1分钟捞出即可。
选自《家常主食分步详解》一书，版权所有。
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