手撕茄子

 

 

 

 

 

 

 

手撕茄子

 

 

 

食材明细

原料：
茄子

配料：
葱
姜
蒜
辣椒
盐
水淀粉
胡椒粉
鸡精

手撕茄子比刀削茄子更好吃

• 1
  
  切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
• 2
  
  把茄子用手撕成小块，入盐腌五分钟备用。
• 3
  
  锅烧热放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 4
  
  倒入茄子炒。
• 5
  
  炒到茄流汗时，加入水盖上盖子烧一分钟。
• 6
  
  锅中还掉少量水时放盐、鸡精、胡椒粉拌匀，再加水淀粉调匀装盘。