分享

老张的血糖为什么忽高忽低?大家一起来找原因 - 北京协和医院

 HYL3593 2011-04-02

     老张近来很挫败,为什么呢?
     系统学习了糖尿病饮食控制的知识,自认为食量合适,食物选择也按照营养师的建议做到位了。可是,餐后血糖还是忽高忽低没准谱。
     让我们一起来看一看老张的一天,帮他找找血糖控制不稳的原因吧!

时间

进食情况

餐后2小时血糖

其他

9:30

煮玉米1根,
牛奶250ml
超市采购的酱牛肉约2两

10.8

7点起床后晨练1小时,回家洗澡后进早餐

13:00

杂米饭1碗,生重约2两
炝炒圆白菜
辣子鸡丁(鸡肉100g,鸡丁淀粉浆过,油滑,配土豆、黄瓜、胡萝卜)
素烩冬瓜木耳

14.2

餐后运动30分钟

16:30

西瓜一块,花生米10颗

 

有明显饥饿感,加餐

19:00

炸酱面(干面条100g,炸酱中有炒鸡蛋和肥瘦肉丁)
豆芽菜100g、青豆25g、黄瓜1根

15.3

拒绝了聚餐的邀请,自己在家吃饭

22:00

无糖酸奶,白面包片1片

 

 

次晨6:30

 

空腹血糖8.6

 


我们先来看看早餐,
1.进餐时间过晚。
2. 超市外购的酱牛肉:量多了些,熟重2两,则生重不少于4两。另外,如果烹煮时加糖会引起餐后血糖升高。
3.玉米:1根玉米相当于25g主食,早餐的主食量不足。虽然量不多,但玉米,尤其是糯玉米是高血糖指数食物,对血糖的影响并不好。
 
改进早餐,
1.宜晨练前进早餐,晨练后可安排少量加餐。
2.酱牛肉减半
3.主食:牛奶麦片粥+菜团子
4.9:30加餐:菊花苦丁茶+青豆笋丝1小包(稻香村有售)
 
大家觉得怎么样? 
我们再来看看午餐和下午加餐:
1. 午餐的时间有点晚
2. 辣子鸡丁有问题:加淀粉又用油滑过,再配土豆丁,这个做法的菜肴吃了很容易引起血糖升高。
不要加淀粉,清炒。
不要配土豆丁。
鸡肉要去皮。
3. 午餐的杂米饭有2两,可以减少半两,挪作加餐的能量。餐后血糖高时减少正餐食量,少量多餐还是很有必要的。
4. 午餐后血糖高,下午加餐就不该再选高血糖指数的水果——西瓜。如果感觉饥饿,不妨喝点牛奶,吃一点淀粉含量低和不含糖的食物,如煮花生,煮毛豆。
5. 餐后运动的强度或时间可再增加。
 
 
晚餐的问题:
1. 炸酱面是主要问题:面条、饺子、馅饼,这些北方人习惯的餐式常常会造成餐后血糖较高。这个现象虽然不太容易解释,但屡试不爽。我的建议是,炸酱面当正餐的一道点心,解解馋就好,不能作为主餐。
2. 拒绝外出就餐,值得肯定。
睡前加餐:应该把晚餐分出1/3~1/4作为饭后加餐,在晚餐后3小时左右进食。睡前加餐的内容呢,不宜选择白面包,要知道,它的血糖指数比白砂糖还要高呢,是106!加餐可以保留牛奶,如果餐后血糖不高,可以增加少许坚果(25g,1~2个核桃,10几粒煮花生,或20~30粒煮毛豆)。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多