| 吃在苏州太湖东山 |
东山柑橘：有早红、燎红、黄皮、天台、釉子、脐橙、代代、金橘等，种植历史悠久，其早红、燎红、洞庭蜜桔、金钱蜜桔早在唐朝就被列为贡品。《本草纲目》云：桔非洞庭不香。可见洞庭东山桔之历史及名气。
白沙枇杷：特点是皮薄，肉厚，白且晶莹，汁多，甜味特浓，枇杷不但能润肺，而且有健胃、明目之功效。明代王世赣的《学圃杂疏》中曾有“枇杷出东洞庭山者大”之名句，可见东山枇杷历史之悠久。
银杏：又名白果，用以入药或作食品辅料，高级化妆品等，树身可作高档家具或工艺雕刻。杨梅：色泽乌紫，肉厚汁多，味甜核小，含有丰富的果汁、糖类、果酸，为生津止渴之果中佳品。或制成白糖杨梅干、杨梅汁、杨梅酒等。
碧螺春：乃茶中珍品，位居全国十大名茶之一，早在清康熙年间就被列为贡品。曾于1954年，由周总理携带2斤“东山西坞村碧螺春”茶叶赴日内瓦参加会议。 |
银鱼：据《太湖备考录》记载，吴越春秋时，太湖就盛产银鱼，清康熙年间被列为贡品，与梅鲚鱼，白虾被列为“太湖三宝”。银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞，无刺，无腥，可烹制各种名菜佳肴，味美而营养丰富。是东山著名的外贸出口产品。
梅鲚鱼：在太湖里生长繁殖，故一称湖鲚，肉嫩骨软，味鲜美异常，营养丰富。是太湖中名贵的经济渔类，故每届鱼汛，鱼船云集。可鲜食，可晒干，或制作罐头远销海外，为“太湖三宝”之一。
太湖鲜虾：分青虾，白虾两种。青虾在夏天做盐水虾为最鲜美，色亦红艳，余时则以油爆虾为胜，或“抢虾”亦佳；白虾壳薄肉嫩，俗称“水晶虾”，与银鱼，梅鲚鱼同列为“太湖三宝”。最为著名的“碧螺春炒虾仁”就是以白虾挤出的虾仁制成的。
白鱼：全身洁白，银光闪闪，细鳞细骨，肉质洁白，细嫩属太湖名贵鱼类，隋朝时即为皇室贡品，其营养极为丰富，尤以清蒸味最佳！ |
螃蟹：背壳坚隆凹纹似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛，夏长而秋后肥壮。东山传统称谓“九月团脐十月尖”，或“九雌十雄”。意既九月吃雌蟹，十月吃雄蟹为佳。年产三万公斤左右。
鳗鲡：一般生长在池塘里，而生长在太湖里的称之为“太湖湖鳗”，数量不多，是鳗鱼中的佳品！含丰富的蛋白质，脂肪，营养价值极高。红烧最佳，清炖次之。
塘里鱼：自然生活在小溪，河滩，以鱼虾为食，以石洞为窝，生命力强盛。肉质鲜嫩，细骨较少，东山人一般在冬春食塘里鱼，清蒸，红烧均可，尤以“塘里雪笋汤”最为脍炙人口。 |
| 太湖莼菜，本系野生，明万历年间（公元1596年）始在东山人工进行种植。当今的“西湖莼菜”，其产地实在东山。太湖莼菜富含定粉，蛋白质，脂肪，没食子酸等，有补血，润肺，健胃，止泻等功效。食法最宜煮汤，鲜嫩可口，色，香，味俱佳，被誉为江南名菜。 |
