空心菜等於香椿可降血糖

    银发族常见的关节　痛、退化性关节炎，常令老人家苦不堪言，有人天天吞维骨力。但何一成说，老人家可多吃软壳虾蟹，当中富含的甲壳素是螃蟹或虾壳中类似纤维的物质、也是关节软骨的润滑物质，与葡萄糖胺的成份相似，对关节的活动功能有帮助。

 

  烹调时，少油少盐，可使用葵花、橄榄、大豆等植物油，当中的维他命E，可以降低胆固醇。不过何一成也提醒，最近流行一股素食风，或是喝排毒蔬果汁，但是有些吃法可能会腹泻。

  例如豆子泡水生打成汁，因为豆类中蛋白质没煮熟，吃了会拉肚子；还有　类生食，因为淀粉未经煮熟吃下肚难以消化，可能会上吐下泻，因此太过标新立异的做法还是不要尝试。另外他也建议长在土里的胡萝卜等植物，较容易遭受微生物污染，尽量不要生食。我想你一定不在乎            如何睡午觉？

   健康的午睡以15～30分钟最恰当，若是超过30分钟，身体便会进入不易睡醒的深睡期，还不如延长到1～1.5小时，完成一整个睡眠的周期。午觉睡太久，刚起来的半小时会有轻微的头痛、全身无力，这是「 睡眠惯性」所造成。             这时候别期望会马上清醒，经过一个小时的缓冲就能恢复正常。不过，这种较长的午睡只适用於补充前晚的睡眠不足，真正健康午睡不应该过30分钟， 否则就容易打乱生理时钟，影响正常晚觉。如果要午睡，要养成每天定时定量的习惯。            午睡最好的时间是在早上睡醒之後的8小时，以及晚上睡觉前的8小时，也就是一天活动时间的中间。即使在那个时间不觉得困，也可以稍做休息，而不是把喝咖啡当醒脑汤。            咖啡因可能提供短暂的提神效果，接着会带来昏沈迟钝的感觉，也会减少晚上的睡眠周期。别用人工刺激品来哄骗身体，还是小睡一下来解决问题吧。午睡的习惯要持之以恒，因为午睡习惯不规则也会搅乱生理时钟，影响晚觉的规律。           例如拖到傍晚才睡，不但对健康没有帮助，也会延误晚上的入睡时间。有失眠问题的人，要避免白天的午睡。             新生儿的父母则应在小孩午睡的时候一起休息，而不是一直工作，忽略睡眠。

   晚上若是有重要的晚宴或活动，可能会耽误晚上的上床时间，可以在下午预先储存睡眠。这种预防性睡眠可长达两、三个小时，的确很有帮助。