素高汤做法
1.将玉米、胡萝卜、马铃薯、竹荀分别洗净后切块,放入锅中加入六杯水,盖上保鲜膜,放进电锅中蒸至电闸跳起,继续焖20分钟,滤出汤汁. 2.高丽菜叶、番茄、豆腐分别洗净后切块. 3.将汤汁放入锅中,再放入切好的高丽菜叶、番茄及豆腐,先用大火煮开,再转用小火煮五分钟,熄火待温,滤出汤汁即可.
素高汤营养分析
玉米(鲜):玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑... 胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲... 土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.专家认... 竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,能促进肠道蠕动、去积食、防... 圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫... 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味.西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量丰富... 豆腐(北):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,...
食物相克
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收. 番茄:西红柿忌与石榴同食.
素高汤的营养成分
能量 229千卡
维生素B6 0.25毫克
蛋白质 12.42克
脂肪 5.12克
碳水化合物 43.08克
叶酸 97.59微克
膳食纤维 9.73克
维生素A 337.2微克
胡萝卜素 2017.4微克
硫胺素 0.32毫克
核黄素 0.2毫克
烟酸 3.38毫克
维生素C 64毫克
维生素E 5.04毫克
钙 76.7毫克
磷 273.5毫克
钾 1053.5毫克
钠 52.84毫克
碘 5.48微克
镁 97.9毫克
铁 2.93毫克
锌 1.84毫克
硒 3.2微克
铜 0.31毫克
锰 1.09毫克
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