【性味功用】 肉桂味辛、甘，性热。有温补肾阳、温中逐寒、宣导血脉的作用。其性浑厚凝降，守而不走，偏暖下焦，能助肾中阳气（旧称“命门之火”），并能纳气归肾、引火归元。
【禁忌】 阴虚火旺、热病伤津及假寒真热者及孕妇禁用。
【临床应用】
1. 温补肾阳：肾阳不足则可发生男子阳萎、精冷，妇女久不生育等症。男子常配鹿茸、熟地、菟丝子、枸杞子、潼蒺藜、山萸、附子、肉苁蓉、巴戟天、山药、茯苓、泽泻等同用。女子常配合当归、熟地、白芍、川芎、香附、生艾叶、附子、紫石英、吴萸、乌药等同用。肾阳虚也可导致”悴焕踔练⑸椎龋捎帽酒放浜霞蒙銎璧韧谩
2. 温中逐寒：因受寒冷之气而导致的心腹疼痛、腹胀、少腹冷痛、寒疝、痛经等，可用本品配合高良姜、香附、吴萸、小茴香、乌药、丁香、沉香等同用。脾肾阳虚影响到中焦运化失调而产生虚寒性泻泄，大便清稀，甚至完谷不化等症。可以本品配合党参、白朮、茯苓、炙甘草、干姜、附子、补骨脂、肉豆蔻、诃子、五味子等同用。
3. 宣导血脉：血在脉中流行，寒则凝涩，温则流通。如气血虚弱，寒邪阻滞，气血流行不畅而生阴疽，或手指、足趾发凉疼病，或指节黑烂，甚则趾（指）节腐烂脱落（脱骨疽，近代称闭塞性脉管炎）。可用肉桂温通血脉，常配熟地、麻黄（同捣）、白芥子、鹿角胶、附片、红花、干姜、细辛、桂枝尖等同用。如气血虚弱的人，痈疽溃烂后久不收口，也可以本品配合十全大补汤等同用。
4. 引火归元：肾阳虚衰而致虚阳上越，出现面赤、虚喘、汗出如油、足膝寒冷、脉虚无根、尺脉微弱等症，此为真寒假热的戴阳证，须速用好肉桂引火归元，纳气归肾，常配合熟地、山萸、五味子、人参、附子、煅龙骨、煅牡蛎等同用。如胃火上浮而出现上热（口干、喉痛、牙痛，不红不肿，夜间加重，痛连齿颊）、下寒（腰痛，腿足发凉，便溏，尺脉弱）之证，也可用本品引火归元，常配合元参、川断、牛膝、熟地、知母、细辛、桑寄生等同用（这时肉桂用三至八分即可）。
【药理】
(1)近代研究，本品有中枢性和末梢性扩张血管作用，能增强血液循环。
(2)有抗凝作用
(3)据近代研究，本品所含之挥发油，有缓和的刺激作用，能增强消化机能，排除消化道积气，缓和胃肠痉挛性疼痛。
(4)镇静、镇痛、解热 (5)抗菌。
【用量比较】
附子的作用迅速急烈，能回阴寒证中几欲散失的阳气（回阳救逆），故前人称它能“救阴中之阳”。
肉桂的作用和缓浑厚，能补下焦肾中不足的真火（温补肾阳），更能引火归元，以息无根之火，故前人称它能“救阳中之阳”。
救急药中多用附子，补益药中多用肉桂。
干姜温中逐寒，偏入脾经气分，回阳通脉，兼通心阳。
肉桂温中逐寒，偏入肾经血分，抑肝扶脾，兼交心肾。
用量一般二分至一钱半；特殊重症可用三至五钱。不宜久煎，后下。
外用：研末调敷或浸酒涂擦。
紫油桂是质量好药力足的肉桂。肉桂筒状块片，质硬，呈棕色，以香气浓厚，身干精油含量高，黏性少为佳。
刮去外面粗皮及里面薄皮的称“桂心”，性不太燥，适用于助心阳、交心.幼桂树皮，称“官桂”，力弱性燥，适用于温中燥湿。一般通称肉桂。
现今，肉桂大多已经将其挥发油进行提取，有的已提取怠尽，严重地影响其临床疗效，不可不辨。其优者，内表面棕褐色而油润，指甲划之有明显的油痕，气浓香，味辛辣而甜。
食疗作用:补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经.用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉.
营养分析:根据美国一项研究发现,每天饮食只要加点油桂粉,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯,并改善胰岛素功能。
相关人群:一般人群均可食用,阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇禁服。
关节炎:
微温的水加入一匙蜂蜜及一小匙油桂粉，在身体发痒的地方涂上并按摩，大部份疼痛可在15分钟内退去。关节炎病患每天可饮一杯加入两匙蜂蜜和一小匙油桂粉的热水。如果定期喝，慢性关节炎可被治愈。
脱发:
那些受脱发或者有秃头之苦者，可在洗澡前用热橄榄油，加一大匙蜂蜜及一匙油桂粉在头发上停留约15分钟后再洗头，即使只停留五分钟也很有效。
瘦身:
很多担心吃多肉药后会得长胖的美女服用肉桂粉来保持体型，效果明显。特别是针对下半身容易肥胖的情况极为有益。
牙痛:
在牙痛的地方，涂上一大匙油桂粉及五大匙蜂蜜做成的糊状物，一天三次，直到牙齿不痛为止。
胆固醇:
二大匙蜂蜜和三大匙油桂粉加入16盎司的茶，给有胆固醇的病患喝，二个小时内可减少血液里10%胆固醇。一天三次可减少胆固醇含量。
感冒:
感冒的人可连续三天食用，一大匙微热蜂蜜加1/4匙油桂粉。这个过程可治愈慢性咳嗽、感冒及清理静脉窦。
肠胃不适:
蜂蜜加油桂粉，可治愈胃痛及胃溃疡。
胃气/肠气：
根据印度及日本所做的研究发现，食用蜂蜜加油桂粉可以减少胃气及胃痛。
心脏病:
早餐定期吃涂有蜂蜜和油桂粉的面包，可减少动脉的胆固醇且可避免心脏病发作。
对于过去曾有心脏病发作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心脏病发作。定期遵守上述的步骤，可减轻呼吸困难的症状且可加强心跳。在美国及加拿大，很多的疗养院都有成功的例子，当病患的动静脉阻塞时，蜂蜜和油桂粉可改善血液流动。
免疫系统:
每日食用蜂蜜和油桂粉，可加强免疫系统及防护细菌及病毒的侵害。科学家发现蜂蜜有大量的维生素和铁，连续食用蜂蜜，可加强白血球对抗细菌及病毒。
消化不良:
饭前食用二大匙蜂蜜加油桂粉，可减少胃酸且帮助食物的消化。流行性感冒西班牙科学家已证实，蜂蜜具有可杀死流行性感冒及预防感冒的天然要素。
长寿:
定期喝茶并加上蜂蜜和油桂粉，可预防老化。将4大匙蜂蜜加一大匙油桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持皮肤光滑且预防老化，也可延长寿命，让你更年轻！
青春痘:
将三大匙蜂蜜加一大匙油桂粉调成糊状，睡前涂在青春痘处，隔天早上用温水洗去，连续2天，可消除青春痘。
皮肤感染:
蜂蜜加油桂粉可治愈湿疹、轮癣及其他皮肤感染。
只要将蜂蜜加入油桂粉，涂在感染处即可。减重每天早上空腹，在早餐前三十分钟及睡前喝一杯用蜂蜜加油桂粉煮的水，定期喝可以减重。即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。
癌症:
根据日本和澳洲近期的研究发现，胃癌和骨癌可利用此法治愈。癌症病患应食用三大匙蜂蜜加一大匙油桂粉，一天三次，连续一个月，并持续进行肿瘤疗程。
有食用蜂蜜和油桂粉的老年人比较灵活。针对这题材已完成广泛研究的Dr.Milton表示，当活力减少时，可每天刷牙后及午后三点左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量油桂粉，一星期活力就会增加。
口臭南美洲的人，每天都会将热水加一大匙蜂蜜及油桂粉来漱口，这样可以让口气整天保持清新。
听力丧失每天食用蜂蜜加油桂粉可恢复听力 .
