这个圈圈饼干是做给一个朋友的女儿的，选择这个是因为这个配方的黄油量比较少，比较健康，而且也适合拿来给小孩子磨磨牙！
我自己以前做的饼干太多，不是长方形就是用一些不同形状压出来的，我觉得搓着条条绕成圈圈的饼干做起来挺好玩的，所以老早就想做这个造型了！呵呵！不过我的饼干99%做出来都送人了，所以得找着机会才玩一玩！这也是好几个月前做的了，最近都没开过炉子了，呵呵！
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材料：A 柠檬糖浆：柠檬一个，橙汁25克，细砂糖60克
B 低筋面粉180克，泡打粉5克，无盐奶油50克，全蛋液40克
做法：1 将柠檬刨成细丝加橙汁及细砂糖，用小火边煮边搅拌至细砂糖溶化，放凉备用。
2 将低筋面粉与泡打粉一起过筛后，与无盐奶油混合用混合器按压成均匀的松散状。
3 将柠檬糖浆及全蛋分别加入做法2的材料中，用刮刀拌成均匀的面团。
4 将面团用保鲜膜包住，冷藏约半小时左右。
5 取面团15克，用手撮成13CM的长条状，再做成圈形。
6 烤箱预热后，160度烤约20分钟左右。
最后用袋子装起来，就可以送人了！这个饼干袋还是以前在淘宝上淘来的，很喜欢的！呵呵！
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(2010-07-26 08:55:50)
