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红烧鸡翅炖土豆--一道超好吃的家常下饭菜

2011-04-15  幻化作风
鸡的所有分割部分中,鸡中翅是最受欢迎的,因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分,肉质口感不柴,而且鸡皮里还有大量的胶质,是上好的美容佳品~~

鸡翅的做法很多,不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅,做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖,这样荤素搭配是很健康的吃法。炖好的红烧鸡翅和土豆浓油酱赤,超级下饭~~

红烧鸡翅炖土豆的制作方法:

主料:鸡中翅10个 中型土豆2个


调料:
植物油1汤匙 葱段50克 生姜5片 八角2个 香叶2片 花椒粉少许老抽10克冰糖20克盐适量

具体做法:

1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,土豆去皮切成滚刀块
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3、放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深黄
4、放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开
5、放入土豆块,小火炖10分钟,直到土豆块熟透放盐调味
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃)

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