小资时尚版橙香焦糖牛奶炖蛋

牛奶炖蛋所需食材：鸡蛋2个 牛奶250克白砂糖（普通白糖也行）20克 动物性淡奶油20克（没有可以不放）

鲜橙焦糖桨所需材料：鲜橙汁80克 白糖80克开水20克（可以不用橙汁全部用水）

牛奶炖蛋的具体做法：

1.将鸡蛋打入碗中放入白糖搅匀

2.放入牛奶和淡奶油搅匀

3.将搅好的牛奶蛋浆过筛，这样牛奶炖蛋的成品会更细腻

4.将过筛后的牛奶蛋浆倒入碗中，注意如果有气泡，就用筷子将气泡扎破以免蒸好后表面不光滑

5.将蒸碗盖上保鲜膜或盖子（以免蒸汽滴入蛋羹中）

6.蒸锅烧开放入蛋奶液盖上锅盖小火蒸15分钟关火

7.取出稍晾凉，浇上橙香焦糖浆，冷藏后再吃更好

焦糖浆的做法：

1.将橙子切半挤出橙汁

2.将橙汁和糖放小锅中搅匀

3.放小火上边搅边熬直到出现焦糖色

4.马上倒入开水搅匀

5.凉后就成了焦糖浆了（挺浓的）

6.如果放水后太稀就在小火上再熬一下，收一收水分就好了

7.将凉后的焦糖浆浇在牛奶炖蛋上再撒上鲜橙果肉丁就可以了