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于康 著
文化艺术出版社
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哪些人需要吃钙片
在新生儿期、婴幼儿期、青春期的孩子们因生长发育的需要，对钙的摄入需求较大。
按照人体生长规律，人体骨密度的最高峰值是在30～35岁，此时骨头中的含钙量最高。35岁后，人体中钙的流失速度越来越快，骨密度逐年下降。若等到中老年时期再补钙，已不能使骨密度明显增加，只能减缓身体中钙的流失速度。
对女性来讲，女性的一生都要补钙，女性在妊娠、分娩、产后哺乳需大量消耗钙。一个人担负着“两个人”的营养重任，需要额外增加钙的摄入。特别是女性从35岁到绝经这一段时间，骨骼矿物质开始缓慢丢失，每年丢失0.3%～0.6%。尤其在更年期卵巢功能开始衰退，极易出现骨质疏松，容易造成脊椎压缩性骨折、前臂远端骨折、股骨颈骨折等。
美国一项数据统计，65岁老年人中至少有25%发生过1次以上骨折。老年人缺钙会加速衰老，影响晚年幸福，严重者会使老年人在病床上度过晚年。骨质疏松是老年缺钙的主要严重后果，由于骨钙大量流失，使血钙及细胞内钙增高，可引起动脉硬化、高血压及老年痴呆症。
补钙不仅仅是小孩、女人和老年人的事。其实男人也同样需要补钙。研究证明，在罹患骨质疏松症的人群中，男女发生骨钙流失的比率大致相等。另外，很多男人一头扎在事业上，长期饮食不规律而缺钙严重，除了导致骨质疏松、易发生骨折等问题以外，还会产生许多其他不良后果。对于这些人，除了坚持规律的饮食、锻炼身体、多晒太阳以外，还应服用一些钙补充剂，减少骨质疏松症的发生。
补钙，有没有最佳时间
科学家通过对人体钙代谢生理作用的研究发现，一天中最佳的补钙时间，就是每天晚上临睡前。在白天的一日三餐饮食中，人体可以摄入300～400毫克钙质，当身体的钙调节机制发挥作用，从尿中排出多余的尿钙时，血液可以从食物中得到补充，以维持血钙的平衡。但是到了夜间，尿钙仍旧会排出，可食物中已经没有钙质的补充，这样血中的钙质就会释放出一部分去填充尿钙的丢失。为了维护血液中正常的钙水平，人体必须从钙库中提取一部分库存，即骨骼中的钙质。这种调节机制使清晨尿液中的钙大部分来自骨钙。
另一方面，人体内各种调节钙代谢的激素，昼夜间分泌各有不同。一般来说，血钙水平在夜间较低，白天较高。夜间的低钙血症可能会刺激甲状旁腺激素分泌，使骨钙的分解加快。如果在临睡前适当补充钙制剂，就能为夜间提供充足的“弹药”，阻断体内动用骨钙的过程。
因此，临睡前可以进食牛奶或其他补钙食品、药品。
空腹吃钙片好不好
经口服途径摄入的钙剂，进入人体后均需在胃酸的作用下分解成为钙离子，才能很好地被机体吸收利用。胃酸的分泌，取决于神经体液或人体生物钟代谢的调节，更主要是取决于食物摄入（进餐）的时间。通常胃酸的pH值为1.5～1.8，服用1片含钙200毫克的碳酸钙，在胃中实际要消耗316～632毫升的胃液才能将其中的钙离子释放出来。胃内容物在胃中停留的时间为2～3小时，正常人每天胃液分泌总量只有1500～2000毫升，因此正常人的胃很难在有限的时间内分泌足够的胃酸使钙全部离子化。尤其是小儿分泌的胃酸酸性弱，而老年人分泌的胃酸量少，难免影响钙的吸收。
所以如果跟随着一日三餐服用钙剂，胃液能够大量分泌，这样就有利于分解出更多的钙离子。此外，钙剂经食物混合并搅拌在一起，对于一些碱性强的钙剂还可以起到一定的中和作用，能够减少对胃黏膜的刺激。由于糖类能够增加钙的吸收，各种钙剂与能降解成糖类的淀粉食物同时摄入，也会有利于钙的吸收。因此，为了达到最有效的钙吸收，建议不要空腹服用钙剂，最好与进食同时进行，或在餐后服用。
补钙时需要注意什么
钙剂不要与牛奶同服。
牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物，每100毫升牛奶中就有钙质约120毫克，牛奶中的蛋白质和脂肪含量也都较高，单纯喝牛奶时钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了。如果将钙剂与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费。因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降。另一方面，钙制剂与牛奶结合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，影响牛奶的感官性状。
钙制剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，这样更有利于钙质的吸收。
