豆腐渣饼干

用料：黄油150克糖120克、盐1/2茶匙(1茶匙为5ml)、鸡蛋1只、奶粉2大勺(1大勺为15ml)、低筋面粉150克

　　做法：

　　1、将豆渣放入纱布内挤干,不粘锅内放油烧热，把生豆渣放进去翻炒至有香味即可。

　　将软化的奶油用打蛋器打发，到浅白色体积增大时，分别加入糖和盐，继续打到糖粒完全溶解。

　　2、分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。

　　3、面粉与奶粉过筛，筛入盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，不可划圆搅拌，以免出“筋”（这样饼干会不酥松）。

　　4、装入保鲜袋放入冰箱40分钟后，取出后整出理想的饼干形状，放入铺了锡纸的烤盘上(饼坯之间要留有一定的空隙)。

　　6、烤箱180度预热，将铺了饼坯的烤盘放在中上层，烘烤12分钟左右取出即可。

摘自http://press./detail/articles/20090218488B191/

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豆浆是由黄豆,黑豆,花生米,核桃仁,黑芝麻,杏仁等坚果轮流混合一起榨的,豆渣还是很香滴吗~~~
豆渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用,可是个好东东哦!

用料:

常温下黄油150克
糖120克
盐1/2茶匙(1茶匙为5ML)
鸡蛋:1只
奶粉:2大勺(1大勺为15ML)
低筋面粉:150克
炒好的豆渣150克(炒好的豆渣:豆渣从食品料理机里倒出后放入纱布内挤干,不粘锅内放比平时炒菜多点的油烧热,把生豆渣放进去翻炒至有香味既可,豆渣炒制后做原料就吃不出豆腥味而能吃吃淡淡的坚果香了)

1.室温下软化的奶油在盆里用打蛋器打发到浅白色体积增大时，分别加入糖和盐，继续打到糖粒完全溶解。(大天的话那可以隔水打发)
2.分次加入打散的蛋液，搅拌均匀
3.面粉与奶粉过筛，筛入盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，不可划圆搅拌，以免出筋（饼干会不酥松）。
4.装入保鲜袋放入冰箱松驰40分钟
5.取出整形,放入铺了锡氏的烤盘上(饼坯之间要留有一定的空隙)
6.烤箱180度预热，将铺了饼坯的烤盘放在中上层,烘烤12分钟左右,刚烤好的饼干还是有一点软，放到架子上放凉后就会变成酥松可口(具体时间各个烤箱都有个体差异,看到饼干定型并着色均既可将烤盘或取出)

摘自http://hi.baidu.com/%8D%6B%E9%59%CC%EC%C9%FA%D2%BB%B6%D4/blog/item/0210de10da755ccea6ef3f15.html

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制法也相当简单，打完豆浆后的豆渣挤干水份、加面粉、糖、盐，如果愿意还可以加打发后的蛋清，放烤箱25分钟就成了小饼干状。绝对低卡、还不用浪费豆渣呢，营养多丰富呀。

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材料：高筋粉150g   豆渣150g   糖60g 黄油100g   果酱 葡萄干少许

   做法：1 首先把黄油打发，再分三次将糖加入打发。

         2 然后再加入高筋粉和豆渣，搅拌成面团，放入冰箱冷藏半个小时。

         3取出面团，分成多个小团子，制成各种造型。

         4烤箱预热200度，18分钟。

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买了豆浆机，利用率很好，不过渣可以喝，但是儿子嘴细，所以一直都是过了渣再喝。豆浆是喝了，剩下的豆渣扔了太可惜。这里面可全是好东西啊，黄豆，黑的豆，花生米，麦仁，核桃，红枣。想了想，干脆开发一下，试着做豆渣饼干，没想到非常成功。
方法很简单，豆渣加入鸡蛋两个，面粉适量，我做什么都是随意，没有秤，全是凭感。加入少许盐，少许花椒粉，多一点的孜然粉，因为儿子喜欢这个味道。少许安琪酵母粉（这个好象一小袋可以用到五六次的样子吧）。一起顺着一个方向搅拌成糊。找一个平底盘子，放入微波炉，高火三分钟，还是软的话，就再微波上一两分钟，至到完全变硬，吃起来是脆的感觉就行了。

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材料：
*面粉： 100g
*泡打粉： 半小勺
*糖： 一大勺
吗琪淋 30g
香草精 少许
牛奶 2大勺
豆渣 50g(尽量攥的干一些）

辅料：
1.黑芝麻
2.粉状辣椒末、胡椒粉

做法：
1．*的材料过筛后、加入吗琪淋和香草精，用粉类包住吗琪淋，慢慢把吗琪淋捏碎、融化，然后加入牛奶和豆渣，揉成面团。
2．加入自己喜欢的辅料，揉均匀。
3．将面团擀成薄薄的面片，用模子压出饼干，入烤箱烤至金黄色。烤箱的功率不一样、我这里就不给出时间了。（我家的是1000w，参考9分钟，参考哈）。晾凉了吃，又酥又脆，好吃！

小贴士：
后几分钟千万看住了，我就因为偷懒爬网烤糊了一批