水果凉饮

水果凉饮

自制凉饮可以选择夏季供应充足的西瓜、哈密瓜、菠萝、草莓等等新鲜水果，可随心所欲地进行搭配，再添一些牛奶、酸奶、绿豆汤、矿泉水等。比如绿豆鲜果汤，用水蜜桃、菠萝、绿豆汤、蜂蜜来一起调配，要先将水蜜桃去皮去核，菠萝去皮，与绿豆汤一起放入搅拌机打成汁。再往果汁里加点蜂蜜，与冰块混合，这样调配出来的凉饮香甜似蜜。再如双瓜酸牛奶，用西瓜、哈密瓜、酸奶、蜂蜜一起调制，要先将西瓜、哈密瓜去皮去籽，一起放入榨汁机榨出汁液。再将这些汁液与酸奶、蜂蜜、冰块混合，一份香滑、酸甜的凉饮就诞生了。

自制凉饮还可用樱桃、菠萝片、蜜枣、橘子瓣、果脯以及加工成片的番茄、黄瓜、山楂糕、哈密瓜等作装饰材料，装饰点缀后的自制凉饮色彩艳丽，令人爽心悦目。

特别关照 家庭自制冷饮必须注意卫生。制作前应洗手，并将用具、盛器、水果等洗净、消毒。水果最好反复清洗、消毒，牛奶、水果、鸡蛋、蔬菜等原料必须新鲜，不得腐败变质。

水一定要煮沸，晾凉后再使用，这样可保证卫生安全。在制作过程中还应保持环境卫生，避免制品被污染。边疆提醒消费者说，自制的凉饮应当天配制当天饮用，不宜长期存放，即使是存放在冰箱中也是如此。

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近来各种水果不断，吃不完，放着烂有点可惜，光做果冻、布丁、奶昔太单调，就做凉糕吧。

水果去皮、核、切块用处理器搅打成浆（水果种类很多，可以用时令的如桃）；

放入锅中，水浆比例为2：1，加适量糖熬煮，记得用小火；（喜欢奶味的话不妨加奶糖、鲜奶、奶粉或黄油都可以）

将鹰栗粉（最近常用，不要浪费，呵呵）用冷水化开，量大概以果浆一碗用一匙的比例；

在滚开的果浆中浇入粉，边下粉边搅动，直至成均匀浓稠装就可关火了；

在盛放的容器边上先均匀地抹上黄油或奶油一层，在倒入，放凉再冰一下就可以了。

可以用勺子挖着吃也可以倒出切片、切丁略加装饰就是不错的甜品哦。

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原料：苹果、梨、桃、杏、菠萝、樱桃、西瓜、番茄、海堂和李子各适量。白糖少许。
制法：将各种水果去掉果核，洗净后切成橘子瓣形，除西瓜我均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉开水过凉，沥干水分后放入盘内。
2、锅置火上，放入适量的清水烧热，撒入白糖煮化，待晾凉后一半倒入水果盆内，置冰箱中镇压凉，两小时用取出装盘，并浇上原汁，剩余糖桨可饮用。
特点：味即略酸，糖丝连绵，悦目青心。