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生菜凉办怎么做好吃?
生菜凉办怎么做好吃?生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗...
炝生菜 香辣脆爽 适合开胃的小菜
炝生菜 香辣脆爽 适合开胃的小菜。生菜500克,干红辣椒适量,白糖、白醋、生抽、鸡精、盐、酱油、蒸。1. 生菜去蒂、去老叶,洗净。2. 用...
酒店大厨们常用的调味秘籍(B)
此蒜茸汁是油汁型味汁,常用凉菜的白鸡、金钱肚、白肚、盐水口条等凉菜的拌制,属咸鲜蒜香味型。25京酱味汁。此配方咸鲜回甜,适合于京...
秘制烧烤腌料
秘制烧烤腌料秘制烧烤腌料(2009-08-16 00:05:29)(芥末烤生蚝)(生蚝烤大蒜)(胡椒粉油生姜片烤生蚝) 烧烤汁配料如下:~~~鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺。
蔬菜中的抗老明星,常吃它50岁像20岁,赛过任何护肤品!
紫甘蓝,也称紫包菜,是我们日常生活中比较常见的一种甘蓝类蔬菜,这类蔬菜的不仅营养丰富,而且经常食用还能抵御各种疾病,具有抗衰美...
下酒小凉菜菜谱大全
用料:八角、草果、桂皮、陈皮、丁香、小茴香、香叶、花椒、豆蔻、葱(切段)、姜(切片)、大蒜(去皮,拍扁)、料酒(高粱酒最好)、老抽、冰糖、盐、高汤、油、牛腱、葱、姜、料酒、卤汤。用料:猪皮...
【美食美味】大厨们的37种调味秘籍:不看可惜哦!
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调味品配制大全(3)
把柠汁,白醋,水,糖盐煮至糖溶解再加入牛油,吉士粉和色素粉和色素调匀,盛起待冷却后加入另一半柠檬片在上面(注:切勿热时加入,如柠檬皮厚,可削去一部分) 此汁用于柠檬软鸭,柠汁鸡件等菜肴...
酒店大厨积累20年的调味秘方,绝对要收藏
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