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[摘要] 一年一度的中、高考又临近了。不少考生的家长真成了热锅上的蚂蚁，不知道该让孩子吃啥才好。专家建议，家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。
一年一度的中、高考又临近了。不少考生的家长真成了热锅上的蚂蚁，不知道该让孩子吃啥才好。专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但氨基酸类确是可以溶于水，这也是汤味道鲜美的原因。现在的孩子，大多并不缺乏蛋白质，而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此，家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。这里为大家推荐了几款符合季节的营养汤谱，很适合考生食用。
中高考营养汤谱： 鳝鱼猪肝汤 原料：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。 做法：鳝鱼、猪肝、枸杞子入锅煲一小时即可。 营养价值：此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。 冬瓜大虾汤 原料：冬瓜500克，大虾8只。葱花、料酒、食盐、味精各适量。 做法：大虾剥壳,去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻盛出调味。营养价值：对脑力不足，头晕目眩有一定的作用。 木瓜黄豆猪脚汤 原料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆100克； 做法：将猪脚滚水去腥;锅内放适量水煮沸，放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚炖2小时;木瓜再炖半小时，然后调味。 营养价值：此汤含优质蛋白质和维生素，有健脾开胃，强身健体的功效。 莲子猪心汤 原料：莲子肉30克，猪心1个； 做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。 营养价值：此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。 天麻鱼头汤 原料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁适量； 做法：将鲢鱼先用油煎烧，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及调料，中火煮开约20分钟即成。 营养价值：对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。 安神补脑汤 原料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量； 做法：将中药煎汤去渣，取汁备用;将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末煮沸，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟调味即成。 营养价值：此汤补脑安神，调和气血。 中高考营养饮食方案： 方案一 早餐：切片面包+果酱、鲜牛奶、荷包蛋、腐竹拌黄瓜、鲜橙汁 午餐：米饭、豆腐烧鱼、虾皮炒油菜、西红柿鸡蛋汤 晚餐：麻酱花菜、清炒肉丝笋丝、熏干炒芹菜、绿豆汤 方案二 早餐：芝麻烧饼、绿豆小米粥、煮鸡蛋、凉拌素鸡、小酱菜 午餐：馒头、熘肝尖、清炒莴笋丝、豆腐笋叶汤 晚餐：米饭、砂锅鱼头、油焖香菇、凉拌苦瓜、紫菜蛋花汤 方案三 早餐：千层糕、鲜牛奶、鸡蛋、煮花生米、腐乳 午餐：花卷、皮蛋瘦肉粥、腰果鸡丁、清炒西兰花 晚餐：米饭、清蒸鱼、蚝油生菜、芝麻拌榨菜、青菜叶汤 方案四 早餐：牛奶、鸡蛋，面包，蔬菜色拉 午餐：米饭、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。 晚餐：米饭或面条、肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤 方案五 早餐：豆浆、煎饼、麦片粥、水果切片 午餐：红豆饭、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐 晚餐：面条、菠萝炒鸭片、什锦炒蛋 方案六 早餐：玉米粥、粽子、水果色拉 午餐：炒鱼片、清蒸鸡、拌黄瓜、罗宋汤 晚餐：水饺或馄饨 （中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处）-
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