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1，松花蛋
由于制作松花蛋要用一定的铅，经常食用会引
起铅中毒，还会引起缺钙。
2，臭豆腐
在发酵过程中，极易被微生物污染，还含有大
量灰发性盐基氮以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐
败物质，对人体有害。
3，味精
每人每天摄入量不应超过6克，过多摄入会使血
液中谷氨酸的含量升高，可造成短时间的头痛、心慌、恶
心等症状，对人体生殖系统也有不良影响（抑制生殖系
统，并与老年性痴呆症有关）。高温下，谷氨酸可分解为
强诱变剂，在免役功能低下时，可能对人体组织器官产生
副作用，今生殖细胞（精子，卵子）染色体畸变，胚胎早
死，即是发育也容易成为怪胎（兔唇、大脑不全、先天性
心脏病，甚至导至癌变）后果堪忧。故长时间加温食物，
忌先放味精，也不应把味精放在炉灶附近，因为长期加温
使谷氨酸变为焦谷氨酸，可产生一定毒性。
4，方便面
含有对人体不利的食品色素和防腐剂等，常吃
对身体不利。
5，葵花籽
含有不饱和脂肪酸，多食会消耗体内大量的胆
碱，影响肝细胞的功能。
6，菠菜
虽营养丰富，但又含草酸，可使食物中宝贵的锌
元素与钙和草酸结合而排出体外，从而引起锌与钙的缺
泛。
7，猪肝
一公斤含胆固醇超过400克以上。胆固醇太多，
会导至动脉硬化。
8，烤牛、羊肉
在熏烤过程中，会产生笨并芘等诱发癌症
的物质。
9，腌菜
腌制的菜内会含有致癌物质亚硝酸铵。
10，油条
其中有明矾，是含铝的无机物。如果经常吃油
条，存留在体内的铝很难由肾脏排出，对大脑及神经强胞
会产生毒害，甚至引起老年性痴呆。
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