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老油制作：菜子油50斤、牛油10斤、鸡油5斤、肉末2斤、糍粑辣椒5斤、冰糖半斤、白酒1斤，豆瓣酱2斤、豆豉2代、生姜1斤、大蒜1斤、香葱1斤
八角70$ a" w; D+ j% b- H 桂皮50) O& R/ `6 ^, L3 \# i+ N 三奈40: T" u: f8 z8 W 香叶50: P3 y2 X+ ]( I5 X: w' |0 g* ], l 小茴香80( i8 i5 T" ~6 G" P4 M8 E 香茅草50 香果50 丁香107 p: G: Z$ Z) l- Y2 a 草果40 干松10/ n' z/ `* m" b* g2 U# [" r 薏仁20 千里香403 K9 n5 }" q- k0 Q+ x& { U' q3 b 陈皮20* W! x# [4 q7 B 白芷10 枝子30 老寇20. Q! Y: i% z) C7 [0 e/ V 荜拔20 莨姜30 自然50 制作：将各类油混合加热，先放入冰糖融化，放入糍粑辣椒、姜蒜小火炒制30分钟，再加入香料炒制一小时放入豆瓣酱、豆豉、肉末、白酒再熬制1小时最后放入香葱。/ d( V# w: ^7 x 可加些芝麻、花生碎$ Z! w! a3 u# w, m3 {% e1 o |
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