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美味豆渣菜饼
现在豆浆机走进家庭了，有人天天自己磨豆浆，豆浆喝了，却将白花花的豆渣扔掉太可惜了。我们小时候在农村苦，过年前才打豆腐，春节时好待客。那时的豆渣都是用韭菜炒了吃，也可以捏成团晒干后打汤。现在的豆腐作坊都把豆渣喂猪了。其实豆渣的营养不比豆浆差。豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。主妇们只要动动脑筋，变着花样把豆渣制作成各种点心和菜肴就成美味了。
我在朋友空间看到一款豆渣饼，今天自己学着做了，很好吃。开始我先煎了两 个，怕不好吃浪费了。熟了一尝，真好吃，现在我把过程发到这里。  豆渣和面粉同量。一小把青菜。别人是用的白菜，我觉得芹菜颜色好看些就用了青菜。  把面粉，豆渣和切碎的青菜放到大碗里。放少许盐，我还放了点鸡汁汤料。这个可以根据各人口味，别人是放的香辣粉。再放一个鸡蛋。拌匀。  加少量水拌匀后做成小饼。  锅内放油烧至六成热时，小火煎，两面煎黄即可。如果是平底锅最好。一次可多煎几个，不是平底锅就少煎两个。    怎么样。这个豆渣饼其实更多的是青菜香。很细腻的豆渣味。 |
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