海鲜类：
江珧柱：益阳补肾。(清水浸一小时) www.
虾：补肾壮阳。 www.
蟹：清热散血、滋阳。 www.
海参：滋阳、补血、健脾、润燥。(滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时) www.
黄鳝：补中气、通经脉。(热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨) www.
水蛇：对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效。(切小段，入滚水10分钟，入布袋) www.
龟：最好为金钱龟，也可草龟。益阳补血。(为使龟尿排净，将龟放于盆内，冲入滚水，然后洗净，去内脏，去头，去脚尖) www.
鱼唇：滋补养颜。(预备法同海参，鱼唇最多煲半小时) www.
花螺：又名潺螺，滋阴润燥。(螺尾不要，少许盐搓擦，洗净，入滚水加姜一片煮10分钟取起) www.
响螺：滋阴。(切片，清水浸2小时，入葱姜滚水5分钟取起洗净)章鱼：养血益气。 www.
墨鱼：滋阳养血、益气。(清水浸1小时，入滚水5分钟取起洗净，去墨鱼骨) www.
鲍鱼：滋阴明目，养颜，对高血压肥胖症有食疗功效。(擦洗干净，滚水加葱姜入5分钟取出洗净) www.
鱼翅：补肾、强筋、壮骨。(入葱姜滚水，加酒半汤匙，煮5分钟取出) 发菜：清热消滞、化痰、清火、理场除垢。(清水浸10分钟，最多煲半小时) www.
海蛰皮：行瘀化积、开胃润肠。(洗去盐，清水浸20分钟，入滚水5分钟取出再洗) www.
昆布：清热消痰、软坚散结、降血压。海藻：清热、清血利尿。 www.
紫菜：去胆固醇、清热、补肾养心。
蔬菜类：
姜：去呕闷。 www.
大蒜：祛风湿、健脾胃。 www.
芫荽：又名香菜，发汗、消食醒胃、下气、解表生肌，清肝肺。胡萝卜：健胃、助消化，含丰富胡萝卜素。(去皮，切块) www.
青萝卜：健胃消食、清热解毒、顺气利尿。(去皮，切厚件) www.
白萝卜：助消化、化痰。(去皮，切马蹄型厚件) www.
冬瓜：清热消痰、利水消肿。 www.
黄瓜：清热、利水。 www.
苦瓜：又名凉瓜，清热解毒、祛暑明目。(去核，切厚片，半茶匙盐腌半小时，入滚水3分钟，去苦味) www.
胜瓜：又名丝瓜，清暑、解渴、健脾。(去皮) www.
南瓜：性味甘温、补中益气。(去核切厚块) www.
木瓜：清肺、补脾、助消化。(去皮去核，切厚块) www.
葫芦瓜：又名蒲芦，性味甘寒，清热利尿、除烦止渴。(连皮切件) www.
冬菇：益肠胃、降血压、去胆固醇。(清水浸软，最后同煲半小时) www.
金针菇：安五脏、补心志、明目。(清水浸40分钟，切根，入滚水5分钟取出) www.
慈菇：行血，便秘者少食。(去皮)草菇：消暑、清热、降血压。 www.
马蹄：清热凉血、利尿通便。(去皮) www.
西洋菜：清肺热、润肺燥。芹菜：健胃、利尿、降血压。 www.
韭菜：温中行气，健胃。 www.
韭黄：补肝肾、助阳固精、活血散瘀。 www.
葛菜：性味甘淡、凉血解毒、清热利尿。(与生鱼配合，一清凉，一滋养，民间用以治疗肺炎、咽喉炎、肾炎、水肿小便不利等) www.
菠菜：利肠胃、消积热。白菜：清热利水。 www.
白菜干：润肺燥、清肺胃热。(菜干用清水浸软，切短)芥菜：宣肺豁痰、温中利气。 www.
淡菜：补肝肾、益精血。(清水浸半小时，姜葱炒香，加浸过面之水煮滚捞起，姜葱不要) www.
马齿苋菜：清热解毒、利水去湿、消肿止血。 www.
茼蒿：和胃、利二便、化痰。扁豆：甘温和中，调脾暖胃，除湿止泻。 www.
黄豆：健脾、宽中，营养丰富，含植物蛋白，有增进乳汁形成的功效。(清水浸泡1小时) www.
青豆：和中下气、利小便。 www.
蚕豆：健脾利湿、消水肿。 www.
黑豆：养血补肾、祛风利水。(干锅炒至豆壳裂开) www.
赤小豆：又名红小豆，清热毒、健脾、利小便、除肿。 www.
眉豆：健脾消肿、益气。(清水浸1小时) www.
粟米：止血、利尿、降胆固醇。 www.
花生：养血补脾、润肺化痰、补肾和胃。(清水浸1小时) www.
莲藕：生食清热、凉血、散瘀；熟食健脾开胃、贫血生肌。(去皮) www.
红薯：健脾益气。(去皮切角) www.
番茄：生津止渴、健胃消食、凉血平肝。(切块去籽) www.
豆腐：宽中益气、和脾胃、清热散血。 www.
豆芽菜：利湿清热。 www.
竹笋：益气化热、消痰、爽胃、消渴、利水道。 www.
酸笋：醒胃、利脾、清热。 www.
雪里蕻：除热开胃。
果/干果类：
凤眼果：温胃、杀虫。 www.
莲子：补脾、养阴益心、固精。(清水浸1小时，去莲心，最多煲1小时) www.
蜜枣：清润、益气生津。 www.
红枣：补脾胃、生津液、营养安神。(去核) www.
栗子：补肾气、强筋骨。(入滚水5分钟，取出浸凉水备用) www.
核桃仁：补肾固精、益脑。(入滚水5分钟，取出备用) www.
荔枝：滋润、益脾肝，功效与龙眼肉同，但血热者宜龙眼肉，血寒者宜荔枝。(去核去壳) www.
柿饼：润肺但涩肠，便秘者慎食。 www.
松仁：润肺。
水果类： www.
咸柠檬：疏滞、健胃。(去核) www.
柠檬：生津止渴、祛暑。(切片去核，最后同煲10分钟) www.
苹果：生津除烦、开胃和脾。(切六件去核) www.
椰子肉：润肺滋阴。(切小块)
其他类：
燕窝：健脾开胃，养颜保健。(清水浸12小时，入滚水5分钟起，冷却，烧热锅，下一汤匙油，黄酒半汤匙，下芡煮滚，放燕窝火腿兜匀起) www.
鹿脚筋：壮筋、祛风湿。 www.
花胶：补肾、滋肝。(切件，入葱姜水中，加酒、油煮滚5分钟取起) www.
田鸡：补肺气，解热毒，利水气，营养。(去皮去脚趾，加腌料10分钟，人滚水3分钟起) www.
腐竹：清润。(入滚水15分钟) www.
鸡蛋：滋阳润燥。皮蛋：收敛虚热、降虚火。 www.
咸蛋黄：滋阳、清肺除热。牛奶：补虚损、益肺胃、生津润肠。(牛奶很容易沸，用深煲，一滚立即改慢火) www.
玉竹：养阳润燥、生津、清热。 www.
川贝：润心肺、清热痰。 www.
百合：补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) www.
支竹：清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时)夏枯草：清肝热、降血压。(最多煲2小时) www.
生地：凉血解毒、利尿。 www.
罗汉果：清肺润肠。 www.
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖，洗净切短) www.
白果：益肺气。(去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心) www.
芡实：补肾固精、健脾止泻。 www.
无花果：润肺清咽、健胃清肠。(切片) www.
竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。土茯苓：清热去湿、解毒利尿。 www.
当归：补和血、调经止痛。天麻：祛风、定惊。 www.
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。 www.
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。 www.
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时)
药材类：
陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) www.
田七：又名三七，止血、散瘀。(洗净，桩碎) www.
枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) www.
淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。 www.
银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。(清水浸1小时，撕碎) www.
木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水) www.
南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟，去衣洗净) www.
北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。(同南) www.
清补凉：清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实) www.
北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。 www.
花旗参：益血补脾肺。 www.
党参：补脾补气、生津益气。 www.
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。 www.
高丽参须：补气。 www.
莲叶：去暑。 www.
人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。 www.
桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。 www.
灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。 www.
何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。 www.
乌药：性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。 www.
淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。 www.
熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。 www.
园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。 www.
护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。 www.
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。 www.
麦芽：性甘、平，含有丰富维生素，麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气，去心腹满胀、消食和中，为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻，胸腔满闷。
性味苦的不适合煲汤附录收集整理很辛苦，转贴请注明出处：天下美食社区 http://bbs.
猪胰(猪横脷)
性味：甘、平、无毒。归经：入脾、肺。功效：健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。主治：脾胃虚弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。 www.
验方参考与药膳： www.
1、猪胰子水煮八分熟，每晨吃一个，或焙干研末，蜜炼为丸，每服10克，一日三次(忌糖)，治糖尿病。 www.
2、猪胰子加薏米30克；或加黄芪60克；或加淮山120克，水煎服，连续十天，治糖尿病。 www.
3、猪胰子一具，玉米须30-50克，水煎服，每日一剂，十天为一疗程，治糖尿病。 www.
4、山药煮猪胰：猪胰子150克，淮山60-100克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾，补肺，固肾，益精作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，脾胃虚弱，食欲不振，糖尿病。 www.
5、猪胰粥：猪胰一具，猪肚一具(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米150-250克煮粥，加适量食盐调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于脾胃虚弱，饮食减少，胃虚寒痛。
猪腰
性味：咸、平、无毒。归经：入肾。功效：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。 www.
验方参考与药膳： www.
1、猪腰一对，中间切开，剥去白色筋膜，与杜仲30克，或核桃肉30克，同煮食之。治肾虚，腰痛，遗精，阳痿、盗汗，耳鸣，耳聋，小便频数，腰酸腿软，慢性肾炎等症。忌用茄树作柴火。 www.
2、茴香炖猪腰：猪腰一对，中间切开，剥去中间白色筋膜，将小茴香10克和少量调味食盐纳入猪腰内，然后将猪腰切开处合拢，放碗内加适量水置锅内隔水蒸熟食用。有温肾壮腰，和胃理气，散寒止痛作用。适用于肾虚腰疼，腰肌劳损，老人虚寒腰痛。注意：阴虚火旺者慎用。 www.
3、归参山药炖猪腰：猪腰500克左右，中间切开，剥去白色筋膜，与人参5克(或党参30克)、当归10克、淮山15克，同放锅内加适量水煮汤。煮熟后捞出猪腰切片，拌入酱油、醋、姜丝、蒜末、香油调味食用。有益气养血，补肾壮腰作用。适用于气血亏损之心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。 www.
4、黄花菜炒猪腰：猪腰500克，中间切开，剥去白色筋膜，切成条块；黄花菜50克用水泡发，撕成小条。将炒锅内放入植物油烧热，先放葱、姜、蒜调料煸炒，再下猪腰片爆炒，炒至变色熟透时，加入黄花菜、食盐、白糖炒片刻，最后加芡粉、汤汁即可起锅食用。有补肾作用，适用于肾虚腰疼，耳鸣，产后乳汁缺乏等症。 www.
5、砂仁蒸猪腰：猪腰一个，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与砂仁末3克拌匀，加入油、盐调味，同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。有益气调中，和肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。 www.
6、韭黄炒猪腰：猪腰一个，剥去中间白色筋膜，切成薄片，鲜韭黄100克，切小段同放锅内加油、盐炒熟，佐餐食用。有补肾强腰作用。适用于肾虚腰疼，慢性腰肌劳损，肾虚遗精，盗汗，老人肾虚耳聋等症，有良好的辅助治疗作用。 www.
7、猪腰粥：猪腰一对，剥去中间白色筋膜，洗净煮汤。煮好汤后，加入大米120克于汤内煮粥食用。有补益肾气作用。适用于四肢酸软，遗精，阳痿等症。健康人食之有补肾强身作用。
猪心
性味：甘、平、无毒。归经：入心。功效：安神定惊，养心补血。主治：心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。说明：猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。 验方参考与药膳： www.
1、将朱砂2克塞入猪心内，煮熟或蒸熟，连汤带肉一起服食，隔日一次，连服七只，治失眠，血虚心慌。 www.
2、将猪心用竹刀切开(忌铁器)，放入朱砂3克，置碗内加入开水，放锅中隔水蒸熟食，治血虚心悸。 www.
3、猪心一个，用黄泥裹好焙干，研成细末，另用川贝、朱砂各10克研末，共拌匀，每次10克，开水送服，治羊痫风，癫痫。 www.
4、参归蒸猪心：猪心一个洗净，破开后不洗，带血加入人参5克(或党参20克)、当归15克。合好切开口，放入碗内，加入适量开水、食盐，置于锅内隔水蒸熟。食用时取出药渣，喝汤吃猪心。可治心虚自汗失眠。 5、参芪蒸猪心：猪心一个，党参30克，黄芪30克，同放大碗内，加适量开水、食盐，置锅内隔水蒸熟，可吃猪心和党参并喝汤。有补气止汗安神作用。适用于汗多，心慌，气虚失眠。 www.
6、豆豉酱猪心：猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆鼓、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。有补心安神作用。适用于心血亏虚，心悸，忧烦，产后惊悸抽风等症。
猪蹄(猪脚)
性味：甘咸微寒、无毒。归经：入胃。功效：通乳脉，滑肌肤、去寒热，托痈疽，发疮毒，抗老防癌。主治：产后无乳或乳汁缺乏，血栓闭塞性脉管炎。 www.
验方参考与药膳： www.
1、猪蹄(最好前蹄)两只，花生米200克(或加鱆鱼60-100克)，同煮汤，用小火煮至熟烂时，加少量食盐调味食用(最好不加盐)。有养血益阴，通乳作用。适用于产后乳汁缺乏或无乳。 www.
2、猪蹄两只，黄芪25克，通草15克，环留行25克，同煮汤食用。适用于产后乳汁缺乏或无乳。 www.
3、猪蹄4只，葱段50克，食盐适量，同煮汤。分几次食用。有补血，消肿，托疮作用，对血虚，浮肿，四肢疼痛，疮疡肿痛有辅助治疗作用。 4、猪蹄两只，毛冬青100-150克，煮汤食用。有活血通脉，托疮解毒作用，适用于血栓闭塞性脉管炎。可连续服用20天为一疗程，每个疗程间隔5-7天。 www.
5、豆腐炖猪蹄：猪蹄1～2只，切块，先煮熟后放入豆腐约200克，葱白数根，适量食盐和酱油，待豆腐熟后即可食用。有益气养血，补虚生乳作用，适用于妇女产后乳汁缺乏。 www.
6、黄豆针菜煮猪脚：猪脚两只，黄豆150克，黄花菜30-50克，同煮汤食用(以淡食为宜)。可连续服用多次，有滋阴，补虚，通乳作用。适用于热性病后体弱，产后体虚乳少。 www.
7、生姜甜醋炖猪脚：猪脚两只，生姜500克(去皮切块)，甜醋1000毫升(1公斤)，同煮熟，分数日食完。煮好放置一、二星期后再食，效果更佳。有健脾胃，补气血，通乳汁，散瘀血作用，供产妇产后补养身体之用。
猪肉
性味：甘、咸、微寒、无毒。归经：入脾、肾。功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。说明：猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 www.
验方参考与药膳： www.
1、猪瘦肉60至120克，生地30克，土茯苓60克同煮汤服食，治小儿疮疖脓肿，下肢湿毒。 www.
2、猪瘦肉60克，槐花30克，煮汤服食，治痔疮。 www.
3、鸡骨草煮猪肉：猪瘦肉100克切块，与鸡骨草30克、红枣5枚共煮汤，煮至猪肉烂熟后，食肉喝汤。有利尿，解毒，除湿作用，适用于黄疸。 www.
4、夏枯草煮猪肉：夏枯草30克与猪瘦肉50-100克，共煮汤，煮熟后加食盐调味，喝汤。有清热，散结，降压作用。适用于高血压，头痛眩晕，颈淋巴结肿，肺结核，乳房结核，痢疾，传染性肝炎等症。 www.
5、蚝豉烧肉：猪瘦肉100克与蚝鼓50克共煮汤食用。有滋阴，润燥，养血作用。适用于虚火牙痛，口舌粘膜糜烂，虚烦失眠等症。 www.
6、黄精炖肉：猪瘦肉150-250克，黄精30-60克，切片洗净，同放入碗内，放适量食盐、生姜、料酒调味，加适量开水置于锅中隔水蒸熟食用。有滋阴补血，补中气，润心肺作用。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。 www.
7、玉竹猪肉汤：猪瘦肉100-150克切片，玉竹30-60克洗净切片共煮汤，加食盐调味食用。有养阴，润肺，止咳作用。适用于热病伤阴之咽干咳嗽，心烦口渴，肺结核干咳，秋冬季肺燥干咳，虚咳等症。 www.
8、莲子芡实猪肉汤：莲子肉50克，芡实50克，猪瘦肉200克共煮汤，加少量食盐调味食用。有补脾固肾作用。适用于肾虚腰酸痛，神经衰弱，夜睡梦多，梦遗滑精，夜多小便，大便溏稀等症。 www.
9、莲子百合猪肉汤：莲子肉50克，百合50克，猪瘦肉250克共煮汤，加适量食盐调味食用。有益脾胃，养心神，润肺肾，清热止咳作用。适用于心脾不足的心悸，失眠，以及肺阴虚的低热干咳等症。 www.
10、板粟烧肉：板粟250克(去壳皮)，猪瘦肉500克切块，加食盐、生姜、豆鼓适量、红烧煮熟，分顿佐餐食用。有润燥，化痰，和胃作用。适用于肺燥久咳，痰少之气管炎。 www.
11、十全大补肉汤：猪肉500克，墨鱼50克，猪肚50克，猪杂骨适量，药袋一个(内装熟地、当归各15克，党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、酒白芍各10克，炒川芎、炙甘草各6克，肉桂3克)同放入锅内，再加水、生姜、花椒、料酒、食盐适量，置大火上煮沸后，再用小火煨炖，煮至猪肉熟烂时，捞起切成条，再放回汤中，捞出药袋不用。食用可加少许味精，食肉喝汤，早晚各服一碗，分数日服。此汤有气血双补作用。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。 www.
12、紫菜猪肉汤：猪瘦肉100克，紫菜25克共煮汤，加适量食盐，味精调味食用。有清热、化痰，软坚作用。适用于甲状腺肿大，颈淋巴结结核，脚气病等症。 www.
13、蘑菇猪肉汤：猪瘦肉100克，鲜蘑菇100克，共煮汤，加少许食盐调味食用。有滋阴润燥，健胃补脾作用。对白细胞减少症，慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。 www.
14、无花果炖肉：猪瘦肉100克，无花果60-100克，同放碗内，加适量食盐、开水，置锅中隔水蒸熟食用。有健胃，理肠作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。 www.
15、茯苓包子：将鲜猪肉500克剁成肉末，加入酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅。另将茯苓100克用水煎熬三次，每次加水300克煎一小时，将三次所得的茯苓水滤去药渣后与面粉1000克发面300克和成面团，与拌好的肉馅包包子食。茯苓包子有健脾开胃，安神养心，除湿化痰，利水消肿作用。适用于脾胃虚弱，心悸失眠，痰饮咳逆，小便不利等症。
猪皮
性味：甘咸、小寒、无毒。归经：入胃。功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。 www.
验方参考与药膳： www.
1、猪皮适量，红枣10-15枚，同煮至糊状食用，治血友病，鼻衄，齿衄，紫癜等症。 www.
2、猪皮适量，加水和少许黄酒，用小火炆至糊状，用红糖调服，治失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血等症。 www.
3、猪皮、香葱各100克，同捣烂，少许食盐，蒸熟后一次食完，连服三天。适用于过度疲劳，再鸣耳聋。 www.
4、猪皮1000克，加水用小火煮烂，加黄酒250毫升，红糖250克，调匀煮沸后装入盆中，冷藏成冻胶，切片食用。有滋阴养血，止血润肤作用，经常食用，可治贫血消瘦，月经过多，崩漏及各种出血症。
