不一样的拿铁咖啡（拉花）

不一样的拿铁咖啡（拉花）

(2011-05-21 16:40:31)

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分类： 咖啡知识

不一样的拿铁咖啡（拉花）

 

经常听人说起咖啡拿铁，还有拿铁拉花，那么到底什么是拿铁拉花呢。拿铁在意大利语里是牛奶的意思，咖啡拿铁就是把奶倒入咖啡里。如果这两种东西混合的好，就会产生美丽的图案，这些图案就叫做拿铁拉花。
    要制作出好看的拉花，需要具备几个条件，首先是选择上好的意式浓缩咖啡，其次是绵密细致的奶泡，配以一个顺手的尖嘴拉花杯，最后就是咖啡师的手感和功力了。音译于意大利语拿铁是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡后产生的图案就是拿铁拉花。
    要制作出好看的拉花，需要具备几个条件，优质的意式浓缩咖啡，绵密细致的奶泡，一个好的窄口宽底的尖嘴拉花杯，当然还有咖啡师的手感和功力。现在，咖啡师已经开发出了心型、郁金香、叶子型等多种图案。
    此外，还可以利用牙签、细棍儿等辅助工具来制作图案，这种方法叫做雕花。相比之下，雕花能够制作咖啡上的拉花，还成为一家有品位和水准的咖啡店的标志。制作出来的图案更复杂也更精致。自从西雅图的咖啡店率先引进拿铁拉花艺术，这股风潮便迅速席卷美国各地。