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岗位职责：
管理个店的后厨工作。
制定烹饪样品菜，建立每一道菜之菜谱卡，并存档。
确保采购物品皆符合食品质量标准。
阅读每天餐饮报表，并查明成本提高之原因及控制食材成本。
与营运部密切协调有关所有订席事宜保证食品供应。
经常作市场调查，拟定年度耗损物品及更新物品之支出预算，并依计划控制申请使用。
对各区域厨房作业进行监督并给予指导。
订定厨房领料、处理、备菜、成菜、出菜之作业程序，保持流程顺畅。
监督落实员工培训计划，并对员工升迁提出计划。
督导每日产品质量之标准及公司制定之成本完成。
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