洋葱炒鸡蛋...

洋葱炒鸡蛋

原料：

洋葱150克、胡萝卜60克、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量。

做法：

1、洋葱撕掉内层的薄膜，洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切成跟洋葱粗细相仿的薄条；

2、鸡蛋打散，滴入少许料酒、几滴水，再调入少许盐搅匀；

3、锅入油，稍热后倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散；

4、重起锅，热后入油，倒入葱花和胡萝卜，中小火炒至胡萝卜略微发白；

5、倒入洋葱翻炒片刻；

6、倒入超好的鸡蛋，再调入适量盐，炒匀即可。