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来自: 格怀 > 《我的图书馆》
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上海名菜——水晶虾仁
1,做虾仁之前,将虾仁去除肠线,清理干净后用食用碱水泡10分钟。4,给虾仁上浆,加入1勺盐,鸡精,少许小苏打,少许生抽,鸡蛋清和淀粉,朝一个方向将虾仁搅匀,搅打上劲,然后饧10分钟。(判断...
生活常识
生活常识。1.栗子皮难剥,先把外壳剥掉,再把它放进微波炉转一下,拿出后趁热一搓,皮就掉了。2.把虾仁放进碗里,加一点精盐,食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水冲洗,即能使炒出的...
炒出像水晶一样的透明虾仁孩子多吃了一碗饭
炒出像水晶一样的透明虾仁孩子多吃了一碗饭。虾仁搭配很多食材都很美味,虾仁还具有很强的营养价值,含有丰富的蛋白质,虾青素,虾仁脂肪含...
又怀念广东的肠粉了?三分钟就做一碗,北方人也能一学就会
又怀念广东的肠粉了?肠粉作为广州街头极为寻常的一款小吃,作为早茶的一种,不过在普通人家鲜有自己做肠粉。光看着肠粉,其实就没那么...
【家常菜】灌汤肉三鲜饺子
【家常菜】灌汤肉三鲜饺子。若是每年农历正月和二月的韭菜,在此环节之后,还需投入温度在20℃以下的清水浸泡约20分钟,然后捞出重新放...
【粤菜】:虾仁肠粉
【粤菜】:虾仁肠粉“肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主...
炒出好菜的几个巧妙
炒出好菜的几个巧妙炒出好菜的几个巧妙。炒猪肝前,可用点硼砂和白醋渍一下,硼砂能使猪肝爽脆,白醋能使猪肝不渗血水。将嫩藕切成薄片...
生活小常识小窍门
生活小常识小窍门。巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里,待溶解后,拿来擦玻璃窗、纱窗,效果均不错。将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用...
十五种炒菜的独门妙招
十五种炒菜的独门妙招十五种炒菜的独门妙招。三、巧炒猪肝:炒猪肝前,可用点硼砂和白醋渍一下,硼砂能使猪肝爽脆,白醋能使猪肝不渗血...
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