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黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,不妨尝试一些新鲜的吃法! 黄瓜汁:防口腔溃疡 方法:新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。 喝法:早晨喝一杯,可清爽肠胃。黄瓜中含大量维生素,可缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。 疗效:美国营养专家研究还发现,每天饮用一杯黄瓜汁能起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用,还可增强记忆力。黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。黄瓜馅饺子不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。 做法:做馅时,将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,将鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。生拍黄瓜:解暑效果好 到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。 做法:凉拌黄瓜最好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作成调料汁凉拌。黄瓜本身性味甘寒,所以老人和小孩以及胃寒者还是要谨慎食用。 耿健
来自: 飞鹰89 > 《我的图书馆》
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