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如今，几乎所有的酒店都有一个约定俗成的服务习惯，那就是饭后给客人倒上一杯热茶。不少人还特别喜欢喝热浓茶，认为它可以提神除乏，解酒消滞，除去满嘴的酒气和油光，消除饱胀感。对此，有关营养专家提醒，任何时候都不主张喝过浓的茶水，饭后更加不宜喝浓茶，长期饱餐后喝浓茶不但阻碍营养物质的吸收，还容易导致缺铁性贫血等疾病的发生。
 人体所必须的铁质、蛋白质、维生素B1等营养物质主要通过在日常饮食中摄取。而茶叶中含有大量的鞣酸，饱餐后食物尚在胃中未来得及消化，此时喝浓茶，茶水和食物相混，鞣酸与其中的蛋白质、铁元素、维生素B1等结合形成不易消化的沉淀物，妨碍了机体对这些营养物质的吸收。人体若长期缺铁，可引发缺铁性贫血；维生素B1摄取不足，则可引起口角炎、脚气病、消化不良等疾病；而蛋白质与鞣酸凝固沉淀后可使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，而且增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的机会：饭后大量饮茶，茶水冲淡消化液，也会使消化功能受到影响。 |
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