牛为什么反刍？2009-12-01 10:57:26 作者：niuye 来源：淘牛网 浏览次数：320 网友评论 0 条说到牛，有个动作大家都非常熟悉。有的地方管这叫回草，也有叫倒磨的。叫得学术一点呢，就叫反刍。瞧这慢悠悠的样，好像挺优哉游哉的，可这反刍给牛带来的麻烦可不少。这有人就说了，既然反刍会引出这些麻烦，那牛干脆别反刍了呗？可是，这牛要是真的不反刍了，那麻烦就大了。
牛要是不反刍了，对养牛人来说可不是个好消息，家住陕西的老昝这两天就遇到了这样的麻烦。 它不吃。不回草。前几天肯吃。今天不怎么吃了。吃的青草苜蓿。 老昝家的牛是他半个月以前买来育肥的，全家都把它当宝贝。可这几天，这宝贝牛突然不反刍、也不吃草了，眼看着越来越没有精神，这下老昝可慌了，赶紧搬来了技术员老田这个救兵。老田对牛检查了一下，很快就做出了诊断。 怎么样？ 产生的气体比较多，有可能是酸中毒，是酸中毒。打吊瓶，再给点麸皮水，这两天要停料，第三天过了后，再看情况。 几个小时后，打完吊瓶的牛开始有了精神。
你喂的不对。 这下老昝可有点糊涂了。要说老昝对他这头宝贝牛，照顾得那叫一个周到，比照顾自己的孩子还细心呢，尤其在吃上，那是草料精料轮番上不说，老昝在轧草的时候还特意把草轧得比平时细很多。难道这么细心地喂牛，反而喂出毛病来了？ 对牛来讲我们希望它的草还是要粗糙一些，有利于它胃肠的蠕动和消化吸收。 这就不对了，老话说“寸草铡三刀，无料也生膘”，为什么牛倒喜欢粗一些的饲料呢？是不是牛的消化系统有什么特别的地方？ 我们说牛它有四个胃，第一个胃叫瘤胃，第二个胃叫网胃，第三个胃叫瓣胃，第四个胃叫皱胃， 原来牛有四个胃。和猪，马这些只有一个胃的动物不一样。那么牛为什么要长四个胃呢？这四个胃和反刍又有什么关系呢？要知道这牛胃里究竟有什么秘密。还要从牛儿的一个习惯开始说起。 牛吃草可真是囫囵吞枣，嚼都不怎么嚼，就被舌头卷进去了。形成这样的吃草的习惯。有牛儿的原因。 因为牛草食动物，它比较肉，肉食动物专门吃它，所以它在外界，露天地里，危险环境中要短，所以它很快就把草吃了，然后就把它进到胃里面，当在安全的时候，休息的时候，它又反到口腔里进行咀嚼， 这些草它们通过食道进到了第一个胃，就是瘤胃。
这瘤胃她的容积是四个胃最大的，胃粘膜上有很多突起，瘤胃蠕动着。这有助于饲料的磨碎。但，这可不是瘤胃的作用。它有更重要的作用就是储存和发酵。瘤胃温度恒定在39到 食物，粗糙的食物刺激了瘤胃，刺激之后它通过一些神经反射，通过盐水的呕吐，反射中枢，或者叫逆呕中枢，刺激它以后，它把食物返回去， 一些比较大的草，刺到了瘤胃壁，于是瘤胃的收缩，草又通过食道，送到了牛的嘴里。和草同时上来的还有很大一部分酸性气体直接吐到空气中了。发酵后的草在牛的嘴里又开始被咀嚼。和第一次不同的是，这一次，牛嚼得很慢很细。 牛儿在细细的咀嚼不仅可以更好的消化，同时在这个过程中还可以混合唾液，这是很重要的。唾液有帮助消化的作用，它里面含有大量的一些酶可以对食物进行一些分解，这是它的功能。 唾液是碱性性的，可以中和瘤胃内微生物发酵产生的有机酸。使瘤胃中的酸碱度平衡。所以，让食物回到嘴里是牛儿消化中非常重要的环节。这么一个过程就是反刍了。 看到没有。这草料过细，草就刺激不了瘤胃。这牛就不反刍了。吃进去的草呢，就在瘤胃里面是上上不来，下下不去。存在这里还边发酵边产生酸性物质，越积越多，牛就受不了了。这也就是节目开头时老昝家的牛，酸中毒的原因。 而那些经过仔细咀嚼的草。回到瘤胃里，只是做短暂的停留了。接下来它就要进入其他胃的流水线加工了。这个过程就象是用大小不一的磨。把食物磨细一样。首先它到网胃。 到了网胃之后，这上面分布了大量的蜂窝状的这些网格，网格里面又有细小的突起，它它们能让食物再变细小一点，接着这些食物又进入瓣胃。瓣胃里有很多片，这也就是我们常说的百叶。这百叶上的突起更小的更密了。能把食物磨得更小。接下来就是皱胃了。这个胃就和猪。马这些单胃的动物一样了。它们的胃。不仅有消化的作用还有吸收的作用，皱胃开始吸收这些通过发酵，分解和研磨的各种营养物质。 牛儿长了四个胃。最先是为了适应在野生状态下，快速的吃草后。对这些能吃到的草最完全的的消化。现在老昝知道了这人工喂养，可不能想给牛吃什么就吃什么。要让牛儿长得好。应该为它们准备好适合它们食物了。 我们也在加工，把粗饲料加工成不同形状的，有利于它的消化吸收，包括一些精饲料，像玉米我们不要粉碎，我们压扁就非常有利于它吸收。 |
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