孔雀开屏武昌鱼

 孔雀开屏武昌鱼

                                                                     -孔雀开屏武昌鱼的做法 -

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文章摘要：大多数人都见过孔雀开屏的美丽，那么，大家吃过孔雀开屏武昌鱼吗？它同样是美丽的，而且是美味的。现在，就让我们一起来学习如何烹饪孔雀开屏武昌鱼吧！

    大多数人都见过孔雀开屏的美丽，那么，大家吃过孔雀开屏武昌鱼吗？它同样是美丽的，而且是美味的。现在，就让我们一起来学习如何烹饪孔雀开屏武昌鱼吧！

孔雀开屏武昌鱼

    原料：

    武昌鱼一条，大葱、姜、青椒、小红椒、小香葱、胡椒粉、蒸鱼豆豉、料酒、盐

    做法：

    ·杀好的武昌鱼清洗干净（用其它鱼也可以）
    ·把鱼头和鱼尾切下来，先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹上一层盐和胡椒粉腌制20分钟。
    ·准备其它辅料，葱切段，姜切片。
    ·小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段。
    ·盘子底部铺上葱姜。
    ·将切好的武昌鱼放在盘子上，摆好，鱼头和鱼尾分别放于头尾位置，摆成孔雀开屏状。
    ·摆上青红椒，倒入蒸鱼豉油，滴少许料酒，开水上锅蒸6—7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2—3分钟。
    ·鱼出锅后，洒上香葱末和装饰用的青红椒小粒。做热锅，烧热一点食用油，然后把热油浇到鱼身上。即可食。

    （来源：美食diy网）