卫生部发出情况说明，对大米可使用三种添加剂进行回应，明确淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，在情况说明中，疾控中心副所长王竹天表示，如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新证据表明存在安全隐患的，卫生部将及时组织重新评估。（相关报道见昨日本报05版）
很多传奇的事情，经常在食品安全领域，由神奇的专家引领公众一起“见证奇迹”：比如我们想破脑袋也无法弄明白，大米为什么一定也要赶时髦地和添加剂厮混在一起。但卫生部专家给我们论证了这个“神迹”——先是传说新版的《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂；后来卫生部专家郑重辟谣，说其中之一的增稠剂明确不许使用，但对于另外两种是否有必要使用，并没有明确。
“没有明确”的意思，就是说专家也没法说明是不是一定要用。你会发现，有关部门与专家的逻辑，和民众的基本诉求是相悖的：前者的依据是“能添加的就一定要添加，除非吃死人”，而后者要求是“能不添加就不添加，除非不吃不成活”。
大米是不是死活都要爱上这两种添加剂？根据《食品安全法》规定，在“没有明确”的情况下，对添加剂应持“慎用”态度；二者，不久前，面粉增白剂就因为没有技术必要而撤出了合法添加剂的序列，那么，大米添加剂为何不能汲取前车之鉴？（邓海建）
