 《中国健康调查报告》学习要点精选 1.化学品不是致癌的罪魁祸首。(P.2) 2.遗传基因不是决定性因素。 (P.2) 3.药物和手术不能治疗你的疾病。 (P.2) 4.良好的膳食能挽救你的性命。 (P.2) 5.20世纪70年代征服癌症，今天已被证明是一次可悲的失败。 (P.3) 6.慢性病与一日三餐有关。(P.3) 7.控制癌症发展，营养比致癌物的影响更大。 (P.5) 8.只要调整蛋白质的摄入量，就能激活或抑制癌的发展。 (P.6) 9.动物蛋白是促癌的，植物蛋白是抑癌的。 (P.7) 10.动物蛋白造成慢性病，植物蛋白避免慢性病。 (P.7) 11.动物蛋白（尤其是牛奶蛋白）能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、自身免疫疾病、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等的患病几率。而所有这些疾病都可以通过调整膳食来进行控制和治疗。 (P.7) 12.不了解食物，怎知治疗疾病？ (P.9) 13.心血管病完全可以通过平衡饮食来实现康复，而无需药物和手术。 (P.10) 14.疾病的发生，饮食是决定性因素。 (P.10) 15.具备良好的营养知识，就可不用药物了。 (P.15) 16.药物在延缓症状、减轻病痛有用，但在消除疾病方面则无能为力。(P.15) 17.医学考虑的是成本，而不是真正为你解决问题。(P.17) 18.一个原本应该提供治疗疾病、保障健康的医疗系统，常常成为伤害我们的武器。 (P.17) 19.健康危机的核心是：吃得食物并不健康。 (P.17) 20.动物性食物包括：肉、蛋、奶。 (P.19) 21.什么是科学？什么是迷信？去了解一件事情就是科学；坚信别人已经了解的某件事情就是迷信。 (P.20) 22.吃植物性食物给人带来的好处是任何的药物都不可比拟的。 (P.21) 23.晚期心脏病、晚期癌症、糖尿病及其他慢性病都可通过饮食实现逆转。 (P.21) 24.素食给运动员带来好成绩，他们的运动能力更强、更不容易疲劳。 (P.22) 25.植物性食物使人长得高大，强壮。 (P101 P.104) 26.牛奶中的蛋白质是极强的促癌剂。 (P.59) 27.动物性食物促癌；植物性食物抑癌。(P.64) 28.只要减少促癌发展的营养素的摄入量，同时增加抗癌的营养素的摄入量，就可实现控制、逆转癌症的发展。 (P.64) 29.水果、蔬菜和整谷是最健康的食物，其主要成分是碳水化合物。 (P.96) 30.对预防癌症有效的膳食，对其他慢性病也同样有效。好的膳食能够给你带来全方位的益处。 （P.108 P.240) 31.合理的膳食不仅可以预防，而且可以治疗糖尿病。 （P.147) 32.精米精面是垃圾。 (P.172) 33.吃精制碳水化合物，不能有效地减轻体重，也不能改善你的健康。 (P.139) 34.只要采用纯天然的、以植物性食物为主的膳食，即使你吃得更多，摄入的热量更高，也能保持良好的体形不发胖。 （P.141) 35.植物性食物和动物性食物的营养比较：动物性食物除脂肪、胆固醇高以外，什么营养都缺乏。植物性食物几乎囊括了人类所需的全部营养成分。所以，吃多了动物性食物会造成营养不良，垃圾过剩；而吃植物性食物不会造成营养不良，更不会垃圾堆积。 (P.232 P.293) 36.基因的表达，主要受环境的因素的调控，特别是营养的调控。只要改变蛋白质的摄入量，我们就能激活或是关闭癌基因的表达。 （P.236) 37.肉类比致癌物更危险。 (P.237) 38.动物性食物的摄入量越低，对健康的好处越明显。建议将动物性食物从你的膳食中完全剔除掉，但你也不用做的太过分。 (P.247) 39.整个社会体系，政府、科学界、医疗界、媒体都将利益置于健康之上，都乐于鼓吹技术进步而不是宣传食物的营养价值，都在混淆视听，而不是澄清事实。他们重经济效益，轻社会效益。 (P.254) 40.在我们的社会生活领域当中，恐怕没有哪个领域比得上医疗卫生领域更容易遭受他们的欺诈。(P.255) 41.医疗机构不正视营养的作用，是基于金钱和权利。 (P.293) 42.没有任何的药物能治疗慢性病，只有调整你的饮食和生活方式。 (P.318) 43.医生几乎对营养学一无所知。 (P.318) 44.Ⅰ型糖尿病与摄入牛奶和过早停止母乳喂养有关。 (P.321 P.187) 45.Ⅱ糖尿病可被纯素食所逆转。 (P.321) 46.摄入过多的动物性食物（肉蛋奶），骨质疏松会更严重。 (P.321 P.205) 47.牛奶摄入量最高的国家，也是骨折发生率最严重的国家。如美国、芬兰、新西兰。 （P.204) 48.整个医学教育系统实际上是药品工业资助的。无论是教学还是科研，药品工业已经收买了医疗行业的思想。整个医学学术界心甘情愿地沦为了工业界的前沿阵地。 (P.304 P.306) 49.像食品这样简单的东西可能比药品和高科技的手术更有效，这样的事实让人无法接受，医生会觉得他们的权威受到了威胁。 (P.314) 50.纯天然素食，可预防和治疗各种慢性病。 (P.321) 《中国健康调查报告》数据图表：http://www.docin.com/p-90398046.html |
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