鲅鱼丸子
材料：鲅鱼一条（重1公斤，取一半鱼肉约300g），猪肥膘肉100g，韭菜50g，水、盐、料酒、姜适量
做法：
丸子软嫩鲜美，味道很好。可惜不太弹牙，不知道是否还是手艺不到家。
西红柿炖鲅鱼
材料：上面那条鲅鱼的剩余部分（包括做丸子剩下的鱼皮，经济危机了，节约是硬道理）、西红柿两个、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉适量
因为是半条鱼，形象上差一些，但是鱼肉肥美，鱼汤浓厚，西红柿的酸和鱼肉的鲜真是绝配啊！
特别提醒：
只能用冰鲜的鱼做这道菜，如果是不太新鲜的或者冷冻过的鱼，效果就很差，因为太腥了！
