【视频·文稿】五味山药安神糕·麻苓助眠什锦饭【助你入眠】能助你入眠的食物【治疗失眠方法】

　助你入眠，大家都知道，在中国，人们见面之后，打招呼的常见方式就是问一句“您吃了吗？”，但是最

近有朋友说了，至少在城市里，这句话可能得换换了，应该问“你睡得好吗？”，为什么这么说呢？可是对

北京的李女士来说，这么问还是不行，你得问：“过去这30年您睡得好吗？”，那这又是怎么回事呢？

【解说】李海聪医生开出的是一个并不复杂的药方，就是在血府逐瘀汤基础上加减药物组成的方剂，包括酸枣仁、当归、香附、川芎、熟地、珍珠母等六位主要药材。

【解说】这个药方李女士一连吃了一个月后，竟然安安稳稳地睡到了天亮。

【主持人】三十多年的失眠，一个中药方剂就解决了问题。这不是神奇而是选对了方法用对了药，而根据调查统计，在失眠人群当中，40％以上的失眠患者没有采取任何措施，另外还有一半的人自行服药来解决问题，只有25％左右的人会去看医生。《中华医药》要提醒您，如果您也出现了失眠的问题，千万不要随意服用安眠药物，一定要及时地去医院求医，当然了，除了药物治疗之外，您还可以注意一下平时的饮食调养，你比方说下面我们要给您推荐的这道药膳，它就有辅助安神的功效。

五味山药安神糕

【解说】制做这道五味山药安神糕，我们需要准备的原料有：五味子5克，炒枣仁5克，山药500克，蜜枣50克，桂花蜜适量。
　　

【主持人】山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢？这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。不过我想，有失眠症状的朋友恐怕最关心的还是怎么才能睡一个好觉，那今天我们要做的这道五味山药安神糕，它能够治疗失眠的关键还在于另外一味药材就是五味子。说到这五味子的功效，有一位来自北京的安女士，她的感受最深了。

【安女士】可能是我最近进入更年期了，经常睡不好觉，我的医生朋友给我推荐使用这个五味子，炒过之后泡茶喝。

【解说】安女士将大约5克的五味子用中火炒焦，然后加入一些绿茶叶，用开水冲泡五分钟，每日白天喝一杯，坚持了一段时间之后，感觉自己的睡眠好了很多。

【北京中医药大学教授 李峰】五味子它的核心实际上是使中枢平衡，而我们的睡眠本身就是中枢的功能之一，失眠的病人往往在控制睡眠的这个神经功能上不是太强而是很弱的，因此通过五味子这个强壮作用，往往可以发挥到调节中枢的功能，平衡，从而达到安神的作用。

【主持人】怪不得医生要让安女士在白天服用这个五味子，原来这个五味子有调节中枢的平衡作用，在白天服用不仅能够帮助人打起精神，提高工作效率，而且还能帮助人体恢复睡眠功能，但是在这也要提醒您注意，这个五味子在量上一定要注意，不能够太多，而且晚上要慎用。下面我们还是赶紧去学习一下这个五味山药安神糕的制作方法。

【解说】首先，将山药洗净，去皮，再切成大概4厘米长，2厘米宽的片，放在一边备用。接着，将炒枣仁和五味子放入冷水中，注意用的是冷水，用大火煮开，煮开后，加入山药片，盖上锅盖，用中火再煮15分钟。十五分钟后，捞出山药。这样，我们的准备工作就做完啦。注意，刚才煮过药材的汤汁不要扔掉。

【解说】现在我们将刚才煮好的山药，沿着碗壁码齐，注意，在码山药的时候一定要注意密实，码完一层山药后，在山药表面摆上一圈蜜枣，再码上一层山药，倒入剩余的蜜枣，沿着碗壁排齐。接下来，刚才剩余的药汁可以派上用场啦。将刚才煮过的药材捞出，填入剩余的山药空隙内，用勺背压实。最后，淋上一些桂花蜜，用剩余的药汁上笼蒸30分钟。

【主持人】您看，我们在制作这道药膳的时候，先把山药和五味子，还有炒枣仁放在一起煮，码好山药之后，再用刚才剩余的药汁来蒸，这样，五味子和炒枣仁里面的药性就充分地融在了山药里面，所以在食用的时候，只吃山药，就能够起到辅助治疗失眠的作用啦。您看，五味子治疗失眠的作用刚才已经讲了，其实炒枣仁对治疗失眠也是非常有效的，这一点，药膳全部制作完毕之后，我们再请李峰教授给大家介绍。

【解说】取出蒸好的山药，拿一个大的圆盘，就这样，将圆盘先盖在山药上，然后翻过来，取下扣碗，这时，山药便留在了盘子上，喜欢甜食的朋友可以再浇上少许蜂蜜，这道五味山药安神糕就做好啦，请在每天餐后食用一到两勺。

【解说】再来看一遍药膳的做法，准备五味子5克，炒枣仁5克，山药500克，蜜枣50克，桂花蜜适量。

将山药切成4厘米长，2厘米宽的片，一起放入锅内煮15分钟。捞出山药，注意不要扔掉煮过药材的汤汁。接下来沿着碗壁码入山药片，码一层山药码一层蜜枣，码完后，将药汁内的药材捞出，填入剩余的空隙，最后淋上桂花蜜，再用煮剩的药汁蒸30分钟。最后，拿一个大的圆盘，盖在山药上，然后翻过来，取下扣碗，山药便留在了盘子上，药膳就做好了，请每日饭后食用一到两勺。

【北京中医药大学教授 李峰】五味子这个药可以通过平衡人的中枢神经系统增加大脑调节睡眠的这个功能，而达到安神的作用。而炒枣仁，可以通过它的很强的安神催眠的功效，使这个方药安神功效更加强。而很多失眠的病人经常会觉得身体很虚弱没劲，山药有很好的安和五脏补虚的功效，久用起来也会使病人正气更足，睡眠更好。

 

【麻苓助眠什锦饭】

【主持人】这道什锦饭的配料比较多，不过天麻和茯苓这两味药材我想大家还是挺熟悉的，尤其是茯苓，北京有一个非常有名的特产叫茯苓夹饼，到北京旅游的人，大多都要到王府井买几盒带回去，馈赠亲友。但是您不要忘了，这薄薄的好吃的圆饼，它名字的由来就是因为这饼中间夹着的中药茯苓，人们买它，也不单是因为好吃，关键是这饼里面的茯苓很有讲究。

【北京中医药大学教授 李峰】很多失眠的病人，有几个特点，第一个就是说很烦，他是越睡不着觉越烦，第二个就是说，入睡以后脑子安静不下来，老是想东想西的，静不下来，也就是说我们中枢的核团有一些过度的兴奋。而茯苓这味药呢从中医古代的传统讲是一个宁心安神的药，也就是说现代药理发现它有很好的镇静作用，可以使人不要想那么多，不要那么烦，这样就是说达到一个帮助睡觉的目的。

【解说】原来如此，那就赶紧来学学药膳的做法吧。将天麻和茯苓放入冷水中浸泡一个小时，如果您用的是干百合，也要用清水浸泡一个小时。在浸泡药材的时候，您可以将鸡肉、胡萝卜、香菇、竹笋都切成丁，摆在一边备用。接着，将浸泡好的天麻和茯苓放入锅中，加入大约800克清水，用大火煮开，再改用小火炖20分钟，捞出天麻，将剩下含有茯苓的药汁继续留在锅中备用。为什么要这样做呢?

【北京中医药大学教授 李峰】有句话就叫良药苦口，实际上茯苓这个药呢是个良药但它并不苦口，久煮以后呢它可以绵烂可口的。因此在我们作药膳的时候呢就把它留下了。而天麻呢它的主要成分是可以煎出来的，剩下的渣滓呢主要是一些粗蛋白啦，还有一些纤维素之类的东西。并不是药用成分，而且吃起来也并不可口。因此我们把它去掉了。这样留在煎汁里的有效成分和茯苓一块可以达到一个更好的效果。

【解说】好的，接着做这道药膳。捞出天麻后，将淘洗干净的粳米倒入熬好的药汁中，用大火煮开，再改用小火炖20分钟。20分钟后，再放入已经切好的香菇丁、胡萝卜丁、竹笋丁以及鸡肉丁。撇去浮沫，搅拌均匀，盖上锅盖，再煮20分钟。20分钟后，加入适量鸡精和盐，再放入百合，搅拌均匀，再煮5分钟，5分钟之后，这道麻苓助眠什锦饭就可以出锅了。

【主持人】这道麻苓什锦饭做起来是非常简单的，但是它的治疗失眠的功效却一点也不含糊。这原因不仅仅因为茯苓，因为茯苓的作用主要在养心安神，而许多失眠患者还常常会伴有发脾气、头痛、头晕等等这样一些症状，而这道药膳中所加入的天麻就是对付这个问题的。

【北京中医药大学教授、博士生导师 李峰】现代人很多时候治失眠，总强调用一些镇静的啊，安神的这些药物，去抑制大脑功能，实际上睡眠本身也是大脑的功能之一。实际上失眠的病人也是大脑的主管睡眠的一些功能的核团的功能偏弱了所导致的，因此就是说在我们这道药膳中加了天麻，天麻本身呢，它可以增加大脑的供氧，协调大脑的功能，使它达到平衡，因此呢就是天麻本身就有很好的帮助睡觉的作用。此外,失眠病人都会有一些头痛,身上紧,甚至浑身不舒服的症状,而天麻本身是入肝经,并缓解拘挛紧张,使人更放松,也更容易入眠.

【北京中医药大学教授、博士生导师 李峰】这道药膳呢它主要的成分是茯苓、百合和天麻，茯苓本身呢长于宁心安神，可以通过镇静的作用，发挥很好的安眠的作用。而百合是清心安神，除了可以帮助茯苓的镇静作用以外，还可以很好地对治这种因为失眠而心烦不安的症状，而天麻呢一方面可以改善脑的功能，发挥帮助睡觉的作用，同时还可以有效地缓解因为失眠引起的头疼啊，身上发紧啊，紧张啊，这些症状。从而呢三药配合，更好地发挥一个安神养心的功效。

【主持人 】好了，不知道这道荤素搭配，色泽诱人的麻苓助眠什锦饭您学会了吗，这道药膳它不仅具有治疗失眠的功效，吃起来也非常爽口，滑滑的粳米，脆脆的竹笋和胡萝卜，还有鲜美的香菇，失眠的患者您可以每天一次，当午饭或者是晚饭食用。

 

 

 

《健康世界》提示：能助你入眠的食物

　　一、含色胺酸的食物想有一夜好眠，睡前不妨吃点含碳水化合物的食物，如蜂蜜、全麦吐司或水果。

        二、富含维生素B群的食物维生素B2、B6、B12、叶酸及菸酸，都被认为和帮助睡眠有关。

　　三、富含钙和镁的食物钙质摄取不足不只会增加罹患骨质疏松症的危险，也可能让你睡不好。钙和另一种矿物质镁并用，成为天然的放松剂和镇定剂。

　　拥有高品质的睡眠才能打造优质生活，先从“吃”出好睡眠开始，让失眠的恶梦不再如影随形。

【失眠简述】
　　失眠：通常指患者对睡眠时间和或质量不满足并影响白天社会功能的一种主观体验。按临床表现分类：①睡眠潜入期：入睡时间超过30分钟；②睡眠维持：夜间觉醒次数超过2

次或凌晨早醒；③睡眠质量：多恶梦；④总的睡眠时间少于6小时；⑤日间残留效应：次晨感到头昏，精神不振，嗜睡，乏力等。按病程分类：一过性或急性失眠，病程小于4周；

短期或亚急性失眠，病程大于4周小于3～6个月；长期或慢性失眠，病程大于6个月。按严重程度分类：轻度。偶发，对生活质量影响小；中度，每晚发生，中度影响生活质量，伴

一定症状(易怒、焦虑、疲乏等)；重度，每晚发生，严重影响生活质量，临床症状表现突出。

【治疗方法】
治疗（一）

一、不要紧张，树立信心，寻求合理、有效的方法战胜失眠，失眠不是一种严重疾病，1天或几天少睡几个小时没啥关系。可以配合食疗、中药、西药、针灸、理疗、气功等。

二、对于继发性失眠，以处理引起失眠的基本疾病或情况为主，一般来说，对失眠的病因解决后则失眠就会不治而愈。

三、对原发性失眠的治疗，最重要的是调整睡眠习惯，恢复正常的生物节律，睡眠时间各人不同，睡眠时间短些对人体并无多大影响。

四、一般失眠症经过病因、心理、躯体松弛治疗即可治愈。

五、临床上常用的安眠药分3大类，即苯二氮卓类、巴比妥类和其它非巴比妥类。服用安眠药的患者不可驾驶车辆和操纵机器，以免发生事故。儿童不宜，老年病人应慎重使用，肝

肾功能减退者慎用，哺乳期妇女及孕妇忌用。

以上药物的剂量及用法，须遵医嘱。 睡眠良好是心身健康的主要标志。失眠是最常见的睡眠障碍，是指各种原因引起的睡眠不足，入睡困难、早醒，患者常有精神疲劳、头昏眼花

、头痛耳鸣、心悸气短、记忆力不集中、工作效率下降等表现。

患者一般进入睡眠的潜伏期延长，睡眠时间缩短，在入睡过程中生理性觉醒增多。主要表现：轻者入睡困难，睡眠中易醒，并难于再次入睡；清晨过早醒来。重者彻夜难眠，常伴

有头痛头晕、神疲乏力、心悸健忘、心神不安、多梦等，患者常对失眠感到焦虑和恐惧。

治疗（二）
还可以试试以下方法。

一、睡前将白天的事情与衣服一起脱下

我们不是因为紧张和琐事妨碍我们放松才睡觉的。记住心理学家的建议：努力活在今天，不要让头脑塞满过去痛苦的回忆或者未来悬而未决的问题。清理自己的愤怒、委屈和妒忌

这些负面情绪。因此，晚上头脑里不要想复仇计划，最好想些愉快的事。

二、莫扎特的音乐和电风扇的噪音--最好的治疗失眠的方法

与其他古典音乐比起来，莫扎特的音乐最具有治疗失眠的功效。它可以使血压和脉搏正常，降低神经紧张。不过如果你不是他的音乐爱好者，睡前也可以听其他舒缓的器乐曲。

最好乐曲里有波浪拍打岸边的声音，海鸥的叫声--它能使你很放松。如果这些都不起作用，那就打开电风扇，单调的嗡嗡声会使你昏昏欲睡。

三:溜狗

首先，与四条腿的朋友交流会大大降低神经紧张，第二，无论你愿不愿意，晚上你得领着它去散步。睡前半小时的散步会很好的缓和神经系统。散布的时候努力避免负面的情绪和

焦急的思绪。这一切会给你一个安稳的梦。

四:晚上7点后不要再吃正餐

这不仅对睡眠有益，对身材也同样有好处。因此，如果晚饭没有吃饱，喝点酸奶或者吃些水果吧。

五:泡个香精油澡或者海盐澡

放松一下水温不要超过37摄氏度，泡10--15分钟即可。然后马上进被窝。

帮你推荐：练太极拳可以调整神经功能活动，使高度紧张的精神状态得到恢复，阴阳达到平衡。因此，通过练拳养神，能够治疗神经衰弱、健忘失眠、神志不宁等症。

六:要让自己按时睡觉

如果能做到这一点，失眠的问题就不会存在，因为身体已经“知道”该睡觉了。

帮你推荐：小李是在大学里养成的裸睡习惯。那时候住在集体宿舍，女孩子们都注重隐私，床帘一拉，自成一个小天地。当时女生们经常交流美容护肤的心得……

七:看无聊的书或者电视节目--很好的催眠方法

睡前将大脑快速填满（类似一晚上记住很多外语语法）。一个有趣的事实：当我们觉得不感兴趣和无聊时，血压会降低，精神萎靡，非常想睡觉。相反，当我们专心致志时，我们

感觉不到疲劳。因此，专家建议失眠者不要晚上工作或者看有趣的节目。

八：睡前吃些鱼子酱或感受一下寒冷

可以用芥末就着鱼子酱吃--这种方法帮助很多人很快入睡。也可以试另外一种方法，虽然有些残忍，但很有效：离开被窝，冻一段时间，忍耐一下，哪怕已经打哆嗦了，然后盖上

被，这种感觉如同冷天你被窝里放个热水袋一样惬意。

九：睡前喝杯温牛奶或温蜂蜜水

大多数人喝过后会像小孩一样甜甜睡去。同时呢失眠者在“药补不如食补”的今天，如果采用得当的食疗方，除不良反应外，且有一定的催眠功效……
以下建议，只能适用于一般人在日常生活中的轻度失眠者。如因疾病导致严重失眠，或长期睡眠困扰而患失眠症者，需要找医生进行治疗。

治疗（三）
一.首先建立信心
对生活中偶尔遇到失眠经验，不必过份忧虑，相信自己的身体自然会调节适应。人的身心弹性甚大，本文中曾引述案例，连续200小时不睡者，仍能保持身心功能正常，一两夜失眠

自不会造成任何困难。偶尔失眠之后，如不担心失眠的痛苦，到困倦时自然就会睡眠。失眠之后愈担心会再失眠的事，到夜晚就愈难入睡。

二.安排规律生活
避免失眠的最有效方法，是使生活起居规律化，养成定时入寝与定时起床的习惯，从而建立自己的生理时钟。有时因必要而晚睡，早晨仍然按时起床；遇有周末假期，避免多睡懒

觉；睡眠不能贮储，睡多了无用。

三.保持适度运动
每天保持半小时至一小时的运动，藉以灵活身体各部器官。惟剧烈运动，睡眠前应尽是避免，有人想藉睡前剧烈运动，使身体疲倦而后易睡，是错误的。

四.睡前放松心情
睡前半小时内避免过份劳心或劳力的工作。即使明天要参加考试，也绝不带着思考中的难题上床。临睡前听听轻音乐，有助于睡眠。

五.设计安静卧房
尽量使卧房隔离噪音，而且养成关灯睡觉的习惯。

六.使睡床单纯化
养成睡床只供睡眠用的习惯；不在床上看书，不在床上打电话，不在床上看电视。因为在床上进行其他活动时，常常破坏了自己定时睡眠的习惯。

七.睡前饮食适度
睡前如有需要，可适度进食；牛奶、面包、饼干之类食物，有助于睡眠。过饱对睡眠不利；而咖啡、可乐、茶等带有刺激性的饮料，尤不利于睡眠。

八.饮酒不利睡眠
不少人对酒产生误解，误认饮酒有助于睡眠。固然，酒后容易入睡，但因酒所诱导的睡眠不易持久。酒气一消，容易清醒，醒后就很难入睡。而且酗酒者容易导致更严重的窒息性

失眠。

九.适当服用安眠药物
可以适当安眠药物。副作用很小。

十.失败后的作法
如以上建议不能生效，建议你仍保持定时上床的习惯。如实在无法入睡，即起床做一些最不令人烦心的活动。此时不宜使身心过劳。如想用伏地挺身之类活动，企图使自己由疲惫

而睡眠，效果将是适得其反。

十一.大多数失眠根源于我们有烦恼，没有面对复杂生活的智慧。