3.应当依据食品标签标注的内容，加强食品属性检查。
比如，根据《葡萄酒》（GB15037-2006）3.1的规定，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，并且酒精度等于或大于7.0％（Vol）的发酵酒，也就是说，酒精度低于7.0％（Vol）的酒不能称为葡萄酒。根据《巧克力及巧克力制品卫生标准》（GB/T 19343-2003），白巧克力可可脂含量不低于 20 ％，黑巧克力可可脂含量不低于 18 ％。如果食品标签中标注某款巧克力中非可可植物脂肪的添加量超过5%，则该款食品实际上不能称为巧克力。
4.应当利用质量标志加强检查。
质量标志是指由有关行政主管部门或者组织按照法定程序颁发给生产者，用于表明其生产产品的质量达到相应水平的证明标志。常见的质量标志主要包括QS安全认证标志、绿色食品认证标志、保健食品标志、有机认证标志等。与质量标志有关的常见问题包括冒用认证标志、许可证超期、超范围使用质量标志等。
比如，绿色食品认证标志的正确编号形式为“LB-××-×××××××× ××(A-AA)。其中，LB为绿标的拼音缩写，随后的两位数代表产品类别，后面10位数字分别表示批准日期、省份、产品序号，A和AA代表绿色食品的分级情况。一般来说，质量标志使用期限为3年，期限届满后应当重新申请检测并通过质量认证才能继续使用质量标志。如果批准时间为2007年1月，则期限届满时间为2010年1月，经营者若未依法获得新的批准文件，不得在食品或者包装上继续使用或标注绿色食品认证标志。
5.应当根据食品属性判断食品标签标注内容是否规范。
以上海市流通领域的熟食卤味品为例，根据《上海市超市熟食卤味销售和加工卫生操作规范（试行）》5.7 的规定，各种熟食卤味品最长保质期限如下： 改刀的熟食卤味品为4小时；其他散装熟食卤味品为当天。根据该规范5.3的规定，经营者销售改刀的熟食卤味品，在产品的简易包装上或者销售区显著位置标注改刀时间与保质期限时应当精确到小时、分钟，其他熟食卤味品可以只用日期表示。
6.应当针对食品标签中的保质期标注加强检查。
第一，注意在食品标签中，不能以保存期替代保质期。
保质期一般代表最佳食用期，是强制标注的内容。同时，对于某些食品生产日期的标注方法，也有专门的强制性国家标准。保存期一般代表生产商推荐的最终食用期。
以进口橄榄油为例，《橄榄油、油橄榄果渣油》（ＧＢ23347－2009）8.3明确规定，标签要标注油橄榄果实的年份以及包装日期，并以包装日期为保质期起点日期，进口分装产品应再注明分装日期。当然，并非所有国家强制性标准中的条款都是强制性的，比如《预包装食品标签通则》5.3列出的批号、食用方法、能量和营养素便为非强制标示内容。
第二，注意散装食品标签标注的内容应符合《食品安全法》第四十一条的规定。
对不同生产日期的食品实行混装销售的经营者，应当在食品标签上标注最早的生产日期和最短的保质期限。据调查，有的经营者在赤豆食品包装袋上仅标注商品为一级赤豆，这显然不符合法定要求。执法人员只要认真检查进销货台账，便会发现擅自添加食用着色剂并且未在标签上予以注明的问题。
□上海市工商局杨浦分局 高晓钟 范兴中 陈 新
