随着气温的升高，清热解毒、解暑降温的保健内容又提到了爱好美食的人的面前。冬瓜是一个不错的选择：它含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等多种养份，且钾盐含量高，钠盐含量低。是用来清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的上品。更美妙的是：冬瓜中的膳食纤维含量很高，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。 这对于爱美、想减脂的美女们来说，可是一个好消息！
冬瓜的烹饪一般很简单，因其本身清淡、无味，搭配的食材很广范。
因家人喜汤，所以，就做了这个清淡的海米冬瓜汤。
煲这个汤，关键一点是：事先一定要准备好高汤，可以是鸡汤，也可以是骨头汤，否则就太过乏味。我是早一天煲了排骨，所以只取其中的汤留做了这个汤的底。
材料：冬瓜一块 高汤一小盆 海米一大把
调料：葱、姜
做法：
1、将冬瓜洗净，切片，葱姜切末；
2、海米洗净，用温水浸泡半小时；
3、起锅，加少油，放入姜末、葱末炒出香味；
4、下入冬瓜片翻炒均匀，加入高汤、海米，大火烧开，打去浮末，关小火慢熬到冬瓜熟了即可（变成透明），加盐、味精、麻油、香菜末调味即可。
